說到高雄鳳山小吃推薦真的超級多！這次出差高雄，發現這家隱身巷弄內的【燥神】實在不簡單，怎麼可以有人把東坡肉料理的這麼好吃，而且沒有油膩感，還有肉燥很推薦，吃得到原始肉香跟醬油香，完全不死鹹
撰文。拍攝／呂萱萱
@shinylu0920 這次出差高雄，發現這隱身巷弄內老宅美食，實在不簡單，怎麼可以有人把東坡肉料理的這麼好吃，完全不油膩耶 – 東坡肉飯：使用炒肉燥後的油煸焢肉，再以紹興酒滷至入味，口感真的不油膩，瘦肉的部份也不會柴，一口咬下就散開了 – 熟成肉燥，先炒再靜置兩天熟成，接著再滷2–3次，沒有過多的添加，是吃得到真正的肉香跟醬油香 – 紅麴叉燒飯：開始看到以為肉會很硬，沒想到也是屬於入口即化的程度，有淡淡甜香，但不會太甜膩，口感清爽 – 店家的小菜也不錯，尤其滷豆腐很好吃，比照繁複的傳統古法製作，口感細嫩且不油膩 燥神 營業地址：高雄市鳳山區民生路133號 營業電話：0963830330 營業時間：11:00–13:30，17:00–19:3週日公休 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄必吃 #高雄銅板美食 #鳳山美食
鳳山肉燥飯推薦│燥神│在哪裡？
燥神
營業地址：高雄市鳳山區民生路133號(Google地圖)
營業電話：0963830330
營業時間：11:00–13:30，17:00–19:3週日公休
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位於鳳山民生路的巷弄內，大東捷運站1號出口步行約六分鐘可到，開車可停Times 高雄鳳山中正路停車場 ，店家是三角窗，經過還滿容易看到的
燥神│用餐環境
由透天老宅改造，牆面和燈光搭配帶出復古溫馨的氛圍
牆面上的書法字，是老闆親手寫的哦
鳳山肉燥飯推薦│燥神│菜單
附上翻拍的菜單給大家參考
鳳山肉燥飯推薦│燥神│餐點評價
這次跟家人來用餐，點了滿滿一桌，如果平常是一個人來的話，也可以直接點便當
必點東坡肉飯：使用炒肉燥後的油煸焢肉，再以紹興酒滷至入味，所以是吃得到肉香跟紹興的經典風味
別看它有部份肥肉，其實口感真的不油膩，瘦肉的部份也不會柴，一口咬下就散開了
東坡肉口感香醇，多了一種特殊的香氣，真的很好吃
熟成肉燥，先炒再靜置兩天熟成，接著再滷2–3次，沒有過多的添加，是吃得到真正的肉香跟醬油香
熟成肉燥飯：醬香味道很迷人，雖說以瘦肉為主，但口感也很嫩哦，完全不老柴，而且真的很下飯
紅麴叉燒飯：這讓我滿意外的耶，一開始看到以為肉會很硬，沒想到也是屬於入口即化的程度，有淡淡甜香，但不會太甜膩，口感也是滿清爽的
店家的小菜也不錯，尤其滷豆腐很好吃，比照繁複的傳統古法製作，口感細嫩且不油膩
白菜滷，濃郁鮮甜，口感層次豐富，是非常下飯的古早味小菜
