北屯美食推薦│水湳市場美食必吃【江媽媽水煎包】～前陣子來台中出差，入住禾康商務旅館，搜尋北屯小吃推薦，發現這家其實就在旁邊，一天只營四小時，要排隊才吃得到，身為一超愛吃的部落客，即然都來台中了，當然要嚐看看，是否值得排隊？
撰文。拍攝／呂萱萱
水湳市場美食推薦│江媽媽水煎包│在哪裡？１
江媽媽水煎包
營業地址：臺中市北屯區四平路13號(Google地圖)
營業電話：0963259930
營業時間：14:00–18:00
鄰近水湳市場、水湳郵局，附近的Kichi、芳味｜蒸蛋滷肉飯也都很好吃
因為生意太好，店外總是滿滿人潮在排隊，所以經過其實很容易看到的
從揉麵、包餡、下鍋煎，一切都是手工現做
江媽媽水煎包│菜單價格
一顆20元，說真的以水煎包的價格來說，其實不算便宜
水湳市場美食推薦│江媽媽水煎包│好吃嗎？
外皮煎得金黃微脆，底部酥香不油膩，就是我最喜歡的「恰恰」口感
雖說一顆要20元，但其實尺吋還滿大的
一口咬下，先是外皮的香氣，接著是肉餡與高麗菜的鮮甜湯汁瞬間在口中爆開，高麗菜甜而不水有脆度，豬肉餡調味剛好，味道甘甜又有層次，真的很好吃
常見問題
Q1：江媽媽水煎包是什麼？
江媽媽水煎包是台中北屯區超人氣水煎包小吃攤，採現包現煎的古早味水煎包，以高麗菜為主要餡料，外皮煎得微脆、內餡飽滿
Q2：有什麼特色？
特色是皮薄酥脆不油膩，口感清爽又有層次，素食者也可以享用
Q3：營業時間與地點？
通常週一至週六下午約14:00–18:00左右營業（週日公休），地點在台中市北屯區四平路13號，靠近水湳市場與水湳郵局
Q4：需要排隊等很久嗎？
因為每鍋一次只能煎一批，熱門時段（下午4點左右）會有人潮排隊，建議早點到或避開尖峰時間比較不會等太久
Q5：適合誰來吃？
很適合想吃平價下午點心、高麗菜水煎包、喜歡素食或清爽小吃的人，當作下午茶或小點心都很適合
