這家真的好偏僻！沒有開車根本無法來，位於台2線北部濱海公路，是瑞芳在地人推薦的美食必吃， 熟客推薦必點咖哩什錦炒麵，只要加價10元就能升級，咖哩香氣超濃郁。即便點基本款，碗裡的配料也給得毫不手軟，而且份量超大！
撰文。拍攝／呂萱萱
瑞芳在地美食推薦│秀蓮什錦麵│交通及景點資訊
秀蓮什錦麵
營業地址：新北市瑞芳區深澳里建基路二段126號(Google地圖)
營業電話：0916768472
營業時間：08:30–14:00
開車騎車最方便，店門口旁邊路邊可以臨停
八斗子火車站，出站後走到八斗子公車站，轉搭公車 791 / F805 / F806，目標站牌為「深澳站， 步行約 2～5分鐘就到
瑞芳在地美食推薦│秀蓮什錦麵│用餐環境
由簡單的鐵皮屋構成，沒有過多現代化的裝潢，沒有冷氣，夏天來吃真的會滿頭大汗（如果介意用餐環境的人，可能要考量一下哦）
秀蓮什錦麵│點餐方式
店家有點餐的SOP，找好座位後，先跟店家拿號碼牌，等店家過來幫你點餐，煮麵是一人作業，一次煮一碗，所以要稍微等一下
瑞芳在地美食推薦│秀蓮什錦麵│好吃嗎？
桌上有配料可以自取，辣椒很辣哦，不太吃辣的朋友要小心食用
這份量真的嚇到我！實在有夠大份，這我真的完全吃不完
對我們這種食量不大的女生來說，三個人吃一份剛好
但看到現在滿多在地人，每個人都是自己吃一碗，真心覺得他們超強ＸＤ
咖哩味不是那種日式濃稠甜咖哩，也不是印度香料咖哩，而是一種帶有台式熱炒風的「咖哩粉香」
跟鍋氣融合在一起，吃進嘴裡是溫暖且帶點沙沙口感的香料味
麵條很有韌性，吸滿了湯汁之後，呼嚕嚕地吃下去，非常過癮
帶一點炒過的香，咖哩味會被熱度帶出來， 吃起來不死鹹，而且真的很Ｑ彈
配料超級多，有豬肝、肉絲、青菜，還有蝦子、透抽的新鮮度也很不錯，海鮮不會炒得過老
一般什錦麵是100元，多10元可以升級咖理，110元超大一碗，我覺得很可以，非常推薦
常見問題
Q1：秀蓮什錦麵的營業時間為何？
營業時間為每日 08:30–14:00，建議避開人潮用餐
Q2：前往用餐最推薦的交通方式？
建議開車或騎車前往最方便，店門口旁可臨時停車。搭乘大眾運輸，可轉乘公車至「深澳站」步行前往
Q3：點餐時有什麼特別的 SOP 嗎？
進入店內後，請先找座位並向店家拿取號碼牌。│由於是一人作業現煮，需依照號碼順序耐心等候叫號點餐
Q4：咖哩什錦麵的口味有什麼特色？
屬於台式熱炒風味，帶有濃郁咖哩粉香與鑊氣。 麵條口感彈牙且吸滿湯汁，搭配豐富海鮮與肉料，非常過癮。
Q5：用餐環境需要注意什麼嗎？
該店為簡單鐵皮屋，無冷氣設備，夏天用餐可能較悶熱。│若極度介意用餐環境的舒適度，前往前請務必納入考量
