想找新竹異國料理推薦嗎？這次跟姐妹來新竹，發現這家【明昌越式餐館】在新竹的口碑還不錯，主打越南家常料理、湯頭系河粉與道地小吃，老闆娘為越南華僑，堅持選用越南進口的調味料，很正宗的越南風格，不是台式改良太多口感，真的很好吃，沒有哪種臭臭的魚露味
撰文。拍攝／呂萱萱
@shinylu0920 終於找到一家，我想吃的正宗越式料理，不是那種改良太多的台式口味，魚露味也不會讓人怕怕的 這次跟姐妹點了幾樣，差點飽到打包 牛肉河粉湯頭清甜不膩，香茅雞肉涼拌米線，香氣十足超開胃 現烤的法國麵包，外酥內軟、夾著五花肉真的好吃 炸春捲咬下去會有卡滋聲，配上羅望子汁，夏天這樣吃超滿足 重點是價格平實、份量又大，冷氣還很強，適合想吃飽又不想花大錢的日常聚餐 📍 明昌越式餐館 地址：新竹市學府路369號 時間：11:00–20:00 #新竹美食推薦 #新竹越式料理 #明昌越式餐館 #新竹東區竹美食 #新竹越南菜
新竹越式料理│明昌越式餐館│交通及景點資訊
明昌越式餐館
營業地址：新竹市東區綠水里學府路369號(Google地圖)
營業電話：02-
營業時間：11:00–20:00
FB：明昌越式餐館 Ming Chang Vietnamese Restaurant
IG ：mingchangvietnamese
線上點餐
線上訂位
位於新竹東區學府路上，就在東園小學對面，店家生意還不錯，如果不想排隊，建議避開尖峰時段來，因為下午沒有休息，營業時間內來吃都可以
明昌越式餐館│用餐環境
桌椅簡單樸實，空間不會太華麗，乾淨度維持得不錯，而且冷氣很強，夏天來吃不怕滿頭大汗
明昌越式餐館│菜單
附上翻拍的菜單讓大家參考，餐點價格不貴，大多一百~二百多元，算是滿平價的越式餐館
新竹越式料理│明昌越式餐館│餐點評價
這次我們三個人來用餐，本來想點超多樣，但上網查發現滿多人分享，表示份量都很多，所以我們不敢點太多
還好也只有點幾樣，因為真的差點吃不完打包了，呵~
香茅雞肉涼拌米線（中）
雞肉經過特製的香茅醃料浸漬，香氣深入肉質纖維，米線選用細滑的越南米粉，質地滑順且帶有微微的彈性
醬汁酸甜鹹香，吃起來很開胃的路線，屬於那種夏天會很想一直吃的越式涼拌料理
牛肉河粉湯（中）
湯頭喝起來沒有過度的人工調味，帶有牛骨的醇厚感與蔬果釋放出的天然甘甜
牛肉片的熟度控制得當，保持著嫩滑的質地。河粉質感細緻，帶有韌性但不會過於彈牙，入口滑溜
法國麵包五花肉
麵包表皮烤得極其酥脆，甚至帶有一點點細微的碎裂感，但內裡卻保有麵包應有的韌性與鬆軟
採用特製醃製的五花肉，口感軟嫩多汁。經過烤製或煎香後，逼出了部分油脂，很香很好吃，但不會讓人覺得油膩
蝦仁蛋炒飯（中）
米飯炒得相當乾爽，粒粒分明，蝦仁新鮮度不錯，口感扎實脆嫩，並沒有過度的醃漬感
整個口感鹹鮮度十足，巧妙的勾出蛋香，讓炒飯吃起來更有層次
生菜春捲
外皮冰涼Q彈，口感滑嫩且具有很好的Q度，不會一咬就斷
內裡捲入了爽脆的生菜與細緻的米線，鮮甜彈脆的蝦仁
九層塔很加分，咀嚼時會釋放出強烈的獨特香氣，讓春捲從單調的口感，轉為充滿南洋風情的層次感
炸春捲（中）
一開始看外表，感覺是不是一般般？一口咬下讓人嚇一跳，也太好吃了
外皮炸得極為酥脆，咬下去會有清脆的「卡滋」聲，內餡的絞肉、粉絲、蔬菜，讓原本的餅皮瞬間變得豐富
羅望子汁
第一口會先感覺到明顯的酸味，但不是檸檬那種銳酸，而是比較圓潤帶果實感的酸，接著會慢慢浮出自然的甜味，整體變得更順口
營業地址：新竹市東區綠水里學府路369號(Google地圖)
營業電話：02-
營業時間：11:00–20:00
FB：明昌越式餐館 Ming Chang Vietnamese Restaurant
IG ：mingchangvietnamese
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常見問題
Q1：明昌越式餐館主要賣什麼？
主要是越南家常料理，像牛肉河粉、涼拌米線、法國麵包、炸春捲、炒飯等，屬於正餐＋小吃都能點的越式餐館
Q2：推薦必點是什麼？
牛肉河粉、香茅雞肉涼拌米線、法國麵包五花肉、炸春捲、酥脆涮嘴
Q3：口味會不會很台？
整體是偏道地越式風味，吃起來不會太衝擊，接受度算高。
Q4：環境適合久坐嗎？
環境是簡單乾淨的家常餐館風，比較偏快速用餐，不是咖啡廳或網美店，尖峰時段翻桌率快
Q5：份量跟價格如何？
整體屬於一般小吃餐館價位＋吃得飽的份量，適合日常用餐或簡單聚餐，不會有壓力型消費
