三重居酒屋│紅紅木串燒│國宴主廚根本就是創意料理，而且很便宜！

紅紅木串燒│用餐環境

店內空間不大，長方型格居，不是網美咖啡廳那種精緻路線，屬於日式居酒屋＋台式熱炒混合風格，在地感十足，帶點溫馨感

紅紅木串燒│國宴主廚掌廚

紅紅木串燒的餐點好吃，不是沒有道理的，老闆真的超厲害，榮獲台灣美食節國宴主廚的肯定、大洋洲國際名廚的金牌跟銅牌，台灣燴飯王優選…等，真的不簡單

三重宵夜推薦│紅紅木串燒│這樣滿滿一桌才二千多？

先跟大家推薦這個，紅紅木串燒主廚精心調配的「青椒醬」一開始只是放在店裡讓客人配菜吃，但因為反應太好了，後來提供整瓶販售，由紅紅木獨家販售，想吃外面還買不到呢～

這口感，跟一般辣椒醬不同，選用青椒製成，帶一點微辣，但不會嗆，屬於溫和型辣度，擁有青椒特有的清香味，很清爽不油膩，椒香味特別明顯

以下介紹的前三道菜「金沙蝦豆腐煲、酸菜魚、青辣椒海鮮煲」都有加入青椒醬，所以口感真的跟外面吃到的不一樣

金沙蝦豆腐煲

鹹蛋黃的沙沙的鹹香，包裹在蝦子和豆腐上，味道很夠、很下飯

蝦子Q彈鮮甜，豆腐吸滿醬汁後更濃郁，因為加入青椒醬，所以口味層次比一般金沙料理更豐富　

酸菜魚

入口先是酸菜的酸香＋湯底的微辣，溫潤不會嗆

魚片處理得很好，肉質細嫩帶點滑口感，酸菜帶一點發酵香氣

加入青椒醬，讓原本偏油、偏重的湯頭變得更清爽

青辣椒海鮮煲

蝦子彈牙帶甜，花枝Q中帶脆，帶一點青辣椒的香氣，讓辣味變得更柔順有深度，吃起來不會油膩　

海綿寶寶澎澎蛋

這是紅紅木的必點招牌，有點像日式玉子燒＋舒芙蕾蛋的結合，蛋香很自然，吃起來細緻綿密

牛肉麻婆豆腐

花椒的麻感、豆瓣醬的辣香，搭配肉香濃郁的牛肉，完全就是白飯殺手

牛肉捲捲拼盤

這三種不同口味的牛肉捲組合

玉子燒牛肉捲：玉子燒口感鬆軟帶蛋香，整體吃起來是甜鹹平衡
剝皮牛肉捲：剝皮辣椒帶來微辣及果香感，越吃越涮嘴
三星蔥牛肉捲：最經典台味，牛肉油脂加蔥香一起爆開，鹹香濃郁　

明太子起司腿排

牽絲效果好迷人！

入口先是明太子醬的鹹香，起司把整體鹹度變柔和，吃起來不乾，還有肉汁感

日式烏龍炒麵

醬汁甘甜，麵條厚實Q彈、有咬勁，吸附醬汁後更入味

串烤拼盤

由多種不同串燒組合，醬烤口味帶點微甜
風味雞肉串：軟嫩不乾柴，帶一點炭火焦香
好吃豬肉串：咬下去有肉汁＋醬香融合感
香烤雞屁屁：外皮微酥帶焦香，口感偏Q彈
香烤雞愛心：沒有腥味，帶肉香，醬烤後更順口
咔滋脆雞皮：外層烤到酥脆卡滋感，越嚼越香、停不下來

香甜玉米筍

肉吃多了，來份蔬菜也不錯，玉米筍帶一點水分，吃起來是不加工的清爽甜，不會膩

烤鮭魚肚條

鮭魚肚的油脂香及炭烤焦，有一種「海味＋煙燻」混合的濃郁感

酥脆雞軟骨

脆中帶韌，不會硬，會越嚼越香

水泥封心(葡萄特調)

獨家的調酒（也可以做為不含酒的軟性飲品）熟成葡萄的甜味，不是人工糖漿感，而是比較果汁系的自然香

三重宵夜推薦│紅紅木串燒│評價心得

紅紅木串燒，串燒選擇超多、調味很有變化，還有熱炒、主食、鍋物、炸物，一次滿足吃飽及小酌的需求，價格親民、點一整桌也不會花太多錢，ＣＰ值真的很高

雖說不是精緻型居酒屋，而是氣氛很嗨、選擇超多、越晚越有感的在地串燒店，而且營業到凌晨五點，想半夜市吃也可以，真心推薦給各位

紅紅木串燒
營業地址：新北市三重區自強路一段174號(Google地圖)
營業電話：02-
營業時間：17:00–05:00 週三公休
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