有吃過中式合菜或辦桌的朋友,一定看過這道菜吧!其實做法很簡單,用氣炸鍋可以完成囉
撰文。拍攝/呂萱萱
準備材料:
軟麵線、蝦肉、蛋清、麵包粉、沙拉醬(美乃滋or凱撒醬也可)
步驟:
- 1、先把麵線泡冷水(泡到軟就好)
- 2、蝦子撥殼、去腸泥、並留尾巴
- 3、蝦子中間要划三刀,不能切斷
- 3、用麵線把蝦肉卷起來,並沾滿蛋清,再均勻抹上麵包粉
- 4、放入氣炸烤箱180度約15分鐘
料理心得:
要用細麵線,而且不要包太厚太多圈,只要稍微饒一下就好,要不然吃起來會覺得在吃麵粉,蝦肉的部份會建議先調味過,要不然吃起來會沒味道唷~
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