有吃過中式合菜或辦桌的朋友，一定看過這道菜吧！其實做法很簡單，用氣炸鍋可以完成囉
撰文。拍攝／呂萱萱
準備材料：
軟麵線、蝦肉、蛋清、麵包粉、沙拉醬(美乃滋or凱撒醬也可)
步驟：
- 1、先把麵線泡冷水(泡到軟就好)
- 2、蝦子撥殼、去腸泥、並留尾巴
- 3、蝦子中間要划三刀，不能切斷
- 3、用麵線把蝦肉卷起來，並沾滿蛋清，再均勻抹上麵包粉
- 4、放入氣炸烤箱180度約15分鐘
料理心得:
要用細麵線，而且不要包太厚太多圈，只要稍微饒一下就好，要不然吃起來會覺得在吃麵粉，蝦肉的部份會建議先調味過，要不然吃起來會沒味道唷~
