想找大安區火鍋高級的餐廳嗎？大安區頂級火鍋推薦│二本松涮涮屋有「火鍋界PRADA」的稱號，多位明星藝人都曾到店內用餐過，用餐環境舒服又時尚、食材高檔又新鮮，前菜的和風蟹肉鮭魚卵豆腐、松露山藥海膽佐小豆島醬油很精緻，甜點萬丹紅豆鍋餅，更是讓人一吃就愛上
撰文。拍攝／呂萱萱
工作辛苦之餘，放假是不是該享受美食好好犒賞自己呢？！
這家不推薦真的說不過去，二本松涮涮屋自2019年開幕以來，人潮絡繹不絕，藝人邰智源、木曜4超玩、5566王仁甫、ECO瘦子…等都有來店用餐過，平常若沒訂位還吃不到哦
店家嚴選高品質的肉品及海鮮，而且不用自己費心煮火鍋，全由店員一手包辦，替客人下鍋下菜盤、涮海鮮，難怪是名流藝人最愛的火鍋
二本松涮涮屋│在那裡？環境介紹
二本松涮涮屋
營業時間：12:00–14:30、17:30–22:30星期二公休
電話：(02)27086835
地址：台北市大安區瑞安街118號
捷運大安站5號出口步行約8分鐘就到囉
我們特地選平日來用餐，真的還好有訂位，竟然要客滿了呢
一樓是U字形的吧台座位區，座位底下有置物籃可以放包包，精緻典雅的用餐環境，不管是約會、慶生、聚餐都很合適
二本松涮涮屋還有地下室的用餐區
B1是半開放式的包廂座位，但座位數不多，建議用餐前要先訂位哦
仔細發現店家的桌面有如西餐的擺設，跟一般火鍋店不太一樣，在這邊用餐真的很有質感呢
↑店內有許多肉品的證明書
↑還有一般市面很難買到的日本酒
二本松涮涮屋│餐點
二本松涮涮屋的點菜方式很簡單，就是以套餐為主
套餐有：前菜、綜合菜盤、主餐、附餐、甜點、飲品（也可扣200換酒飲)
每人低消為1份套餐，4歲以上幼童共鍋酌收400元、或加點至400元餐點，尖峰時段用餐為90分鐘
這次與老爺一起來用餐，點了二份單人套餐
主餐：日本黑毛和牛頂級霜降、鮮活龍虎斑
湯底：日式柴魚玉露湯、日式昆布(海)
前菜：松露山藥海膽佐小豆島醬油、和風蟹肉鮭魚卵豆腐
附餐：日本手工拉麵、煮粥
甜點：萬丹紅豆鍋餅、傳統手工綠豆黃
飲料：冰拿鐵/斯里蘭卡紅茶
以下就分別跟大家介紹囉
前菜：和風蟹肉鮭魚卵豆腐
這個蛋豆腐是店家自己做的，蛋香濃郁、口感如豆腐般扎實，上面鋪上蟹肉棒、鮭魚卵，再滴上金桔檸檬汁一口吃下，鮮嫩清爽又開胃
前菜：松露山藥海膽佐小豆島醬油
這是打成泥的日本山藥、日本海膽、鮭魚卵、法式松露醬堆疊起來，食用前要先用湯匙攪拌，山藥口感細緻又黏密，再加上鮭魚卵的鮮美滋味在口中爆發，實在有夠好吃的
湯底：日式柴魚玉露湯/日式昆布
上圖是日式昆布湯，使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成，口感清爽又鮮甜，很適合煮海鮮
下圖是日式柴魚玉露湯，使用文山包種茶與柴魚魚片熬製而成，有一點淡淡的茶香
綜合菜盤
二本松涮涮屋的菜盤選用當季新鮮時蔬，沒有任何加工的火鍋料，超過15種的蔬菜及菇類，像是絲瓜、玉米筍、杏鮑菇、娃娃菜、香菇、櫛瓜、山藥、地瓜、花椰菜、金針菇、高麗菜等，不是隨便弄個青江菜打發的那種
我覺得蔬菜應該也是嚴選過，因為口感吃起來很精緻，吃的到蔬菜本身的甜味哦
沾醬是店家特製的胡麻醬和和風醬
主餐：鮮活龍虎斑
這擺盤一送上桌，讓我們忍不住張嘴「哇!」了一聲，也太豪華太霸氣了
龍虎斑是石斑界的鮮美霸主，帶著厚重膠質與油脂，且肉質鮮嫩口感細膩、非常有彈性哦
還有日本生食級干貝及新鮮大蛤蜊
店員主動提供桌邊服務幫忙涮海鮮，我只要負責吃就好，實在有夠享受的
龍虎斑的刺很少，口感滑嫩結實有彈性，魚皮部分有滿滿的膠質，實在有夠鮮的
因為魚肉不適合煮太久，店員另外準備盤子放魚頭，讓我們慢慢吃慢慢品嚐
補充一下，日本生食級干貝及蛤蜊，口感與新鮮度就是令人驚嘆，超鮮!
主餐：日本黑毛和牛頂級霜降
和牛油花分佈均勻如藝術品般細緻
擁有美麗的大理石油花紋
看就覺得很好吃
店員桌邊的涮煮服務
讓我們有尊榮般的享受
稍微燙一下就好，店員建議三分熟最嫩，若不想吃這麼生的話，也可以再燙久一點，但牛肉不建議煮太久哦
肉質軟嫩細緻不用咬太多次，就有入口即化的感覺，加熱後油脂香氣釋出，就算不用沾醬也很好吃哦
副餐：日本手工拉麵
日本手工拉麵煮不用一分鐘就可以起鍋了，口感Ｑ彈有咬勁，吃完很有飽足感，記得搭配胡麻醬更好吃哦
副餐：煮粥
粥是最後一道菜
因為要用最後的湯底來煮粥
粥的部份也是店員協助烹煮
還會讓我們品嘗
確認粥的軟硬度是否ok
每顆米粒都吸飽湯汁的精華，一點美味都不會浪費，吃完真的太滿足了
甜點：萬丹紅豆鍋餅
萬丹紅豆鍋餅我真的大推！
萬丹紅豆鍋餅我真的大推！
萬丹紅豆鍋餅我真的大推！
（激動表示）
萬丹紅豆鍋餅是店家自己做的，外面買不到哦！外皮又酥又脆、裡面的內餡是量很多的紅豆餡，口感細緻又軟綿，實在太好吃了！（馬上跟老爺說，我下次來還要吃這個）
甜點：傳統手工綠豆黃
這個手工綠豆黃也是店家自己做的，一入口就化掉了，味道十分濃郁突出
飲品：冰拿鐵/斯里蘭卡紅茶
二本松涮涮屋不吃對食材很講究，就連擺盤也很用心耶，看到這漂亮的茶具，差點以為自己來到茶庄泡茶了
↑ 冰拿鐵的奶泡很濃密
咖啡一喝就知道是水準之上的品質
↑斯里蘭卡紅茶可以回沖，口感甘醇又清香，搭配手工綠豆黃超完美
整體心得：二本松涮涮屋食材高檔又新鮮，從前菜、主餐、附餐、到甜點飲品，每一樣餐點都精緻又好吃，而且不用自己費心煮火鍋，店員會替客人下菜盤、涮海鮮跟肉品，來這裡用餐真的很享受呢
各位朋友～！努力工作的同時也別忘了要對自己好一點，錢包準備好的就趕快揪伴來開吃吧
二本松涮涮屋│菜單
最後附上菜單給大家參考（菜單擷取官方粉絲團）
二本松涮涮屋
營業時間：12:00–14:30、17:30–22:30星期二公休
電話：(02)27086835
地址：台北市大安區瑞安街118號
官方粉絲團：二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU
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