南京復興站美食│雞老闆桶仔雞 Google評價高達4.2顆星│除了烤雞、還有牛羊豬雞的串燒、各種烤物炸物、湯品等料理│ 雞老闆桶仔雞，不收服務費，也沒有用餐時間制，當月壽星消費滿1800元，就送桶仔雞乙隻，或消費達2500元(含餐點酒水)，就送價值650元的桶仔雞一隻(5000元送二隻桶仔雞、以此類推)
撰文。拍攝／呂萱萱
去年生日聚餐的雞老闆長春店
我又再度光臨啦(啾咪) ✌️
? 2021/03/26 上YAHOO吃喝玩樂首頁文章 ↓
記得初訪時，這家桶仔雞真的好吃到讓人感動噴淚，之後想再去總是沒機會，就像上個月…一下班想跟同事來吃桶仔雞，結果人潮滿滿，當下只好含淚和它說再見…
登愣！最近終於約到姐妹們一起來用餐啦！身為一個吃貨部落客，很少有餐廰讓我願意寫二篇食記，因為這家真的太好吃了，所以這個月我們就來用餐二次，哈哈~~而且每次我們都嘗鮮不同的菜色，所以決定把二訪、三訪的文章綜合起來，寫下這篇文章分享給大家囉~
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分享食記前，一定要把優惠資訊跟大家說
不限人數、沒有限制用餐時間！
當月壽星消費滿1800元(不含酒水)，就送桶仔雞乙隻
或消費達2500元(含餐點酒水)，送價值650元的桶仔雞一隻
雞老闆長春店
就在兄弟飯店跟微風南京的後方
位於長春路跟慶城街口，捷運南京復興站7號出口，步行約3-5分鐘即可到達，對面就是收費停車場，所以開車的朋友別擔心沒位置停車
雞老闆已經營業超過十年了，提醒大家！雞老闆只有三家直營門市(文末有分店資訊)，沒有加盟!沒有衍生其它品牌。坊間有很多雞ＯＯ，雞ＸＸ，雖然活動很類似，但跟雞老闆一點關係都沒有，而且口味真的差很多，大家千萬別跑錯家囉
雞老闆長春店總共有三個門面
入口處是面左的轉角這間
這間是中間的禁煙區，今天特別早到，看還沒人來趕快拍一張ＸＤ，雖然說是桶仔雞的專賣店，但整體還滿有日式居酒屋的風格
下次我也要帶立可拍相機來，顆顆
雞老闆長春店的三個用餐區都有冰箱，飲料、啤酒、燒酒自取(開車請勿喝酒!未滿18歲請勿飲酒)
↑ 這間是面右邊是開放式店面
提供給癮君子的戶外吸菸區
(健康隨煙而滅，吸煙有害健康)
如果不知道該怎麼點餐沒關係
牆面上有許多熱門招牌菜單可以參考哦
想臨時加點菜也不用麻煩服務生拿菜單
抬個頭看牆面就知道該點什麼囉
這間的冰箱有各種飲料跟啤酒，製冰機在戶外吸菸區這間，有需要的朋友請自取囉(開車請勿喝酒!未滿18歲請勿飲酒)
我們今天在面左的這間用餐，沒多久的時間就大客滿了 ！！呼～～還好我有先預約
每間用餐區都有放置餐具
用餐前記得自取囉
牆面上一樣有許多熱門菜色可參考
我還記得當天邊拍環境照，邊被“ㄆㄤ共共”的香氣迷到，愈拍愈餓口水一直流，實在受不了就想趕快拍完，好好大吃一頓哈哈
原來是我們的雞出爐啦！就是它飄出“ㄆㄤ共共”的香氣、害人家一直流口水。別看這一桶桶的不銹鋼烤桶，都是老闆特別訂製的，有高溫保溫效果
雞老闆的桶仔雞，每一隻都是又肥又壯的2斤半土雞，有經過CAS優良認證的，前置作業非常“厚功”，還用數種藥材醃製24個小時才會烤
半開放式的廚房，可以很清楚的看到師傳們在運作，師傳們的手腳相當俐落，要準備桶仔雞、還要兼顧烤台，真是不簡單
有些餐廰為了趕上餐速度，早早就烤好，客人點餐再加熱。但雞老闆桶仔雞－所有的食材都是現點現做，口感真的不一樣
第一來用餐的朋友們，看到剛上桌的桶仔雞立馬驚呼，顏色烤得好美好美，光是用聞的就可以感到令人垂涎欲滴的焦香味
吃桶仔雞就是要很豪邁的剝雞才爽阿，店家會附剝雞的手套給客人使用，不用怕燙，直接給它剝下去就對了
提外話：部落客生涯好堅難，現在是凌晨１２點，我正在看著這些照片寫食記，一直回想當天的美味，愈想愈餓好自虐阿~~~~~~ ?
外皮油油亮亮的十分誘人，不誇張！一剝開雞汁就噴出來，外皮烤的很酥香，雞肉軟嫩多汁又鮮甜，就連一般很柴的雞胸肉也相當軟嫩哦
其實我覺得單吃就很讚了，我喜歡它充滿藥膳的香氣跟蒜香味，當然你也可以搭配旁邊的洋蔥、胡椒、雞油吃，多吃幾塊都不會覺得很油膩
龍鬚菜口感清脆不會刮嘴
上面淋的胡麻醬很香
餐前吃一點很開胃
這是一道日本料理店的經典下酒小菜，章魚肉的口感Q彈，搭配微嗆的芥末，風味鮮美獨特，很能增添食慾哦
坊間餐廰的小黃瓜大部份都是切塊狀或片狀，雞老闆的小黃瓜，是切薄薄的片狀，再捲起來，搭配微酸微甜的醬汁，上面還撒上白芝麻，可說是一道清爽的創意料理
這天用餐的人數比較多，所以我們點了這份豪華的肉串拼盤，牛豬雞羊通通都吃得到。
裡面有：孜然牛羊肉串、鹽烤豬雞肉串、明太子牛雞肉串、鹽蔥豬雞肉串、蔥花豬雞肉串
我們強力推薦孜然肉串跟明太子肉串、由其炙燒過的明太子在嘴裡不斷爆開的口感，真的很好吃，拜託你們記得一定要點啦ＸＤ
ＰＳ：不吃牛肉的朋友別擔心，店家很貼心的在竹串上做記號，肉串的末端有做紅色就是牛肉哦
這幾個包蔥、包金針菇的肉串，我一個都沒吃，因為都被朋友秒殺啦(氣噗噗) ?
- 我：你們都吃完了，阿我怎麼寫食記，至少跟我講一下口感嘛 ?♀️
- 友：好吃好吃超好吃！比我家夜市賣的還好吃（邊吃邊講）
吼唷這什麼形容辭，人家要寫食記耶，算了！反正就是很好吃啦 ?
來居酒屋吃飯，烤物是必點的菜，豬血糕跟百頁豆腐中規中舉，但甜不辣超Q的，而且外皮有點脆，我還滿喜歡的
媽媽說：以貌取人是不對的哦 !
這句話說的一點都沒錯，當店員剛送上來時，看著它醜醜的樣子，我心想:「唉額!這什麼金針菇啦」。
沒想到還滿好吃的耶，奶油的味道很濃郁，不是噁心的奶粉味，上面還撒上黑椒粉，厚呷~!
ＰＳ：我有認真咬很久、想咬碎一點，因為不想隔天起來看廁所還看到它…
他們二個是一組拼盤，是雞老闆最新的菜色，如果吃肉吃膩了，來個微甜口感也不錯
你有看過會爆漿的芋泥球嗎？而且裡面包的是會牽絲的起司！好酷哦
不過我比較喜歡山藥捲啦，外面的皮酥酥的，內餡甜甜好滋味，放冷了也不會軟掉哦
我是一個很討厭吃苦瓜的人，所以這鍋裡面的苦瓜我一片都沒吃，本來以為湯頭也是苦苦的，沒想到很甘甜耶，結果喝最多湯的人就是我 ? 哈哈！差點忘了說，這雞肉也相當軟嫩哦
這人參雞湯一喝就知道沒有加味精，口感相當清甜，雞肉軟嫩也不柴，還有加了我愛的高麗菜，這湯不只我推薦，就連很挑嘴的朋友也豎起大姆指比讚
肥美滑嫩口感，完全沒有魚腥味，擠上檸檬後，讓鹹香滋味的口感層次更加提升了
不用改名一樣可以吃鮭魚XD ? ～話說鮭魚要烤的好吃，真的不容易，這火喉的控制相當好，並沒有因為烘烤的過程，讓鮭魚水分流失而乾柴，吃的到鮭魚自然的鮮甜，非常美味
看到它好有親切感，因為每次我們家烤肉都會烤個吳鍋魚來吃，再來一杯生啤酒超滿足
它表皮是厚厚的鹽巴有點硬，用筷子輕輕敲開後，就能吃到鮮嫩的魚肉了，師傅的技術真的不錯，魚肉多汁不會乾
這道烤小卷是蜜汁的口感，女生都會很喜歡，但要趁熱吃，因為冷掉就沒那麼好吃了
我是海鮮控，誰都不能跟我搶 ? 這盤幾乎都是我吃的~哈!略帶甜味且酒味沒有很重，好吃到撥完蝦殼~都會忍不住吸允沾到的湯汁的手指
看到蝦子我就開心!這四隻烤蝦也都是我吃的ＸＤ，這盤是肉脂Q彈的藍鑽蝦，吃起來口感比一般白蝦還緊實，每賣！
這道鹹蛋絲瓜沒有”沙沙”的感覺，鹹蛋的香氣，加上絲瓜的清甜，很下飯、也很下酒，算是一道重口味的菜
如果肉類吃太多
偶爾來青菜也不錯哦
水蓮的口感鮮嫩又青脆
不會”刮刮的”
初訪時除了桶仔雞，雞油拌飯也讓我們挺難忘的，微甜口感很古早味，而且一點也不油哦
上面還撒上油蔥
聞起來超香的
大口吃肉、大口喝酒，真的是人生一大樂事阿 ! 雞老闆桶仔雞最近生啤有做活動，一杯特價８０元，喜歡小酌的朋友們，別忘了來二杯，搭配桶仔雞超對味的
如果不想喝啤酒的朋友，可以試看看這家的清酒，口感溫順、後勁豐富，令人回味無窮哦
↑ 附上雞老闆長春店的最新菜單讓大家參考
整體心得：
雞老闆不只適合三五好友一起小酌聚餐，也很適合帶爸爸媽媽小孩來，而且這家沒有用餐時間限制，也不收服務費，真的是吃爽爽又不用花大錢的好所在。
如果那天雞老闆有提供VIP卡，我一定搶先報名 ? ，因為真的很好吃，我是一定會持續來訪的（所以文章記得收錄起來，有吃到不錯的菜色，會再陸續更新文章哦！）
最後提醒大家，桶仔雞可不只炒菜煎蛋這麼簡單，烘烤有一定的ＳＯＰ流程，是需要時間的，所以來用餐前記得一定要先預定比較妥哦
【官方FB】雞老闆 桶仔雞
訂位訂購專線:0937 071 227【長春店(創始總店)】
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話::(02)2717-5777
住址:台北市長春路454號
Google地圖【士林夜市店】
營業時間:PM6:00~凌晨02:30 (每週三公休)
電話:(02)2881-0777
住址:台北市士林區文林路101巷2號
Google地圖【萬隆店】
營業時間:PM5:00~凌晨02:30 (每週一公休)
電話:(02)2933-0520
住址: 台北市文山區羅斯福路五段69號
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