宜蘭甕仔雞推薦！宜蘭縣五結鄉好吃烤雞《百匯窯烤雞餐廳》是米其林三星名廚「江振誠」蟬聯評選爲第二屆十大好食餐廳，窯烤雞多汁鮮美、五更腸旺椒麻香，完全不死鹹
附有超大停車場，餐點平價好吃、份量也很多，是一家ＣＰ值非常高的宜蘭美食餐廳
撰文。拍攝／呂萱萱
今天推薦這家《百匯窯烤雞餐廳》Google地圖評價有四千則，高達4.5顆星，不論在地人或觀光客都非常推薦唷（真心不騙）
百匯窯烤雞餐廳│景點位置
- 營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
- 營業電話：03-9501386
- 營業地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
- Google地圖
地理位置很好找，下高速公路不用十分鐘的車程就到了，紅色招牌非常醒目，開車經過很容易看到的
附近景點非常多：冬山河親水公園、宜蘭傳藝園區、玉兔鉛筆學校、二結穀倉稻農文化館、虎牌米粉觀光工廠、利澤老街…等，大概約莫十分鐘車程可到
如果來宜蘭五結一日遊、或住民宿來渡假，很適合來這用餐
《百匯窯烤雞餐廳》是米其林三星名廚「江振誠」蟬聯評選爲第二屆十大好食餐廳，上一屆是窯烤雞得獎，今年是五更腸旺得獎
餐廳附有私人免費停車場，空間非常大，不怕沒有位置停車
百匯窯烤雞餐廳│環境
門口的休息候位區
還有看到恭賀十大好食餐廳的花藍呢
用餐空間很寬敞，現場都是大圓桌，很適合多人一起來用餐
冰箱飲料、酒水自取（開車不喝酒！未成年請勿喝酒）
百匯窯烤雞餐廳│窯烤雞
窯烤雞是4斤的溫體雞下去料理，並用龍眼木來窯烤，店員一端上桌，馬上就聞到香氣四溢的味道，讓人忍不住口水直流
窯烤雞沒有過多的醃製調味，是可以吃到雞肉本身的甜味，又加上龍眼木窯烤，所以吃起來會有淡淡的柴香，很古早味
吃烤雞就是要豪邁的徒手剝雞阿！（店家有附上手套、所以不用怕燙）看著剝雞的過程中，一直有雞汁流出來，大家都忍不住「哇」一聲讚嘆，這實在太誘人了啦
不得不說～師傅的烤功很專業，皮酥肉嫩真的烤的剛剛好，就連雞胸肉吃起來都很軟嫩
重口味的朋友，可以沾旁邊的雞油跟胡椒粉，但我個人覺得，什麼都不用沾，單吃就很讚了
百匯窯烤雞餐廳│五更腸旺
五更腸旺真的是必點！必點！必點！（激動表示）
口感跟一般熱炒店不同，不是那種死鹹的豆瓣醬，是又香又麻的花椒香
但這個辣不是會噴火的程度，腸旺跟鴨血也非常入味，光靠這道，就可以配好幾碗飯了
百匯窯烤雞餐廳│清燉西魯肉
西魯肉是宜蘭餐廳常出現的一道菜，一般湯底都是很濃稠的勾芡，而且料不多，感覺就是在喝湯
但店家的清燉西魯肉，料超多！用湯匙隨便一撈，都可以看到滿滿的配料，上面灑滿蛋酥，湯頭有著濃濃古早味，讓人一試成主顧
百匯窯烤雞餐廳│金莎中卷
外酥內嫩、不會很油膩，裹著鹹蛋黃的中卷香氣十足，這道很下酒唷
百匯窯烤雞餐廳│塔香蛤蜊
蛤蜊圓滾滾澎塞塞，一口吃下滿滿鮮味，醬汁甘甜不會鹹，我一個人就忍不住嗑掉半盤了XD
百匯窯烤雞餐廳│炒山豬肉
看到店員送上來嚇一跳，這炒山豬肉的分量也太多了（CP值好高），山豬肉吃起來ＱＱ的，滿滿的洋蔥增加不少甜味，整體的口感偏溼潤，吃起來不會乾乾的
百匯窯烤雞餐廳│蔥爆牛肉
牛肉紮實有嚼勁，加上蔥爆的香氣，下飯也下酒
百匯窯烤雞餐廳│蛤蜊絲瓜
我個人滿喜歡這道蛤蜊絲瓜，吃得到大海自然的鹹鮮味，絲瓜清脆不會太過軟爛，拌飯吃也不錯
百匯窯烤雞餐廳│三杯臭豆腐
臭豆腐以「三杯」的手法來料理，非常有創意！豆腐滑嫩很入味，帶有九層塔香氣，吃過絕對還想再吃
百匯窯烤雞餐廳│鐵板豆腐
鐵板豆腐的味道，跟樓上的三杯臭豆腐完全不同，醬汁甘甜很美味，旁邊還有一顆荷包蛋，看起來超豐盛的
百匯窯烤雞餐廳│和風過貓
過貓咬起很青脆，入口非常滑順，不苦澀也不刮舌，搭配和風醬非常清爽
百匯窯烤雞餐廳│高麗菜
高麗菜好吃，師傅的火候功力很重要，經過大火的拌炒，口感鮮脆清甜，我們女生都好喜歡
百匯窯烤雞餐廳│地瓜葉
地瓜葉份量也超多，口感不會沙沙的，也不會刮嘴
百匯窯烤雞餐廳│餐點心得
店家還有金色三麥的啤酒，1000cc喝起來很過癮，搭配餐點真的很讚（開車不喝酒！未成年請勿喝酒）
今天我們六個人用餐，一整桌超彭湃的菜色，吃得很飽又很滿足，結帳的時候本來以為會很貴，結果整桌才下來三千多，天阿～！這ＣＰ值也太高了吧
《百匯窯烤雞餐廳》窯烤雞多汁鮮美、五更腸旺又麻又香不死鹹，餐點平價又好吃，難怪會被評選為十大好食餐廳，下次來宜蘭五結，我們還要來這用餐～
- 營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
- 營業電話：03-9501386
- 營業地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
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