火鍋湯底哪裡買│大富貴冷凍料理包│激推 至尊火焰燜鵝│一鍋兩吃的火鍋湯底推薦

火鍋湯底推薦ptt│網購火鍋推薦│開箱－中華食神何京寶的大富貴獨門料理│創意一鍋兩吃的至尊火焰燜鵝、長輩喜歡淡雅清爽的紅燒豆腐乳羊肉爐，還有甘甜的香氣天釀御膳料理黑米酒│喜歡創意的火鍋湯底的你，千萬不能錯過這篇開箱文 

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撰文。拍攝／呂萱萱

（↑上圖擷取官網）講到食神寶師傅，大家應該都知道吧。位於六張犁捷運站的大富貴餐廰，就是由中華食神何京寶掌廚，大富貴除了餐廰門市，現在也有提供官網訂購冷凍料理包唷～

身為一個零廚藝的吃貨，加熱即食的火鍋是我的最愛！由其網路購物超方便，不管住在那，只要拿出手機就能宅在家享受美食，你說，是不是超方便的 😁

其實大富貴餐廰還滿紅的，有不少美食部落客寫過推薦文。我上網趴文過，冷凍料理包竟然沒人寫開箱？！顆顆～那你還不看看我這篇分享文ＸＤ

（點我回目錄）

這道是大富貴餐廰的招牌菜，有餐廰吃過的這道菜的朋友，如果對網路購物還是心有疑慮的話，真的大可放心，因為它吃起來就跟餐廰現煮的一樣哦

宅配到家的包裝會用一個紙盒裝
包裝外看的到有效期限

如果買回來沒有要馬上吃
記得要放冰箱冷凍哦

這道是順德菜系的名菜燜鵝料理，有點類似花雕雞火鍋，加熱後把料吃完，剩下的湯底拿來煮火鍋，很有趣的一鍋兩吃

↑ 這是紙盒裡的內容物
料理高湯是分開裝的

鵝肉、豆皮、凍豆腐…滿滿的配料超澎湃，別懷疑！內容物就是這麼豐富，上下兩張照片真的都是包裝內的食材，我完全沒有加入其它配料哦

這道至尊火焰燜鵝，是三個月6公斤嫩鵝，還有30幾種香料醬料熬製而成，加上黑米酒的燜製，不管湯頭配料或鵝肉都很甘甜，可以嚐到淡淡的中藥香，但大家不用擔心，不是那種苦澀的中藥味，或像夜市的藥燉排骨，是微微鹹甜的口感。

雖然是冷凍料理包，但所有的配料都很入味，一吃就知道不是隨便炒一炒，感覺應該有熬煮很長的時間　

給大家看看這鵝肉的特寫

鵝肉不只顏質高，口感也很軟嫩
吃起來很好咬，完全不會硬硬柴柴的

↑ 最後再把剩下的高湯準備來煮火鍋

因為高湯的口感很濃厚，如果重口味的朋友可以加高湯來煮火鍋，但我跟家人都覺得，其實加入溫開水中和一下很剛好，並不會因為這樣有失湯底的原風味哦，湯頭鮮甜喝起來完全不死鹹

口感偏甜搭配什麼火鍋料都適合
一鍋兩吃真的發揮的很淋漓盡致耶~

（點我回目錄）

別看到它的名字有”紅燒”兩個字，就以為是黑嚕嚕重口味的紅燒湯底，那就大錯特錯囉…人家是走淡雅路線的XD

原來這道紅燒豆腐乳羊肉爐
是採用寶師傅特製豆腐乳醬料為湯頭基底

煮法就跟一般冷凍料理包一樣
加熱即食很方便

內包裝只有一袋

老實說剛煮完有點嚇一跳，清澈的湯頭怎麼跟我們平常吃的紅燒羊不一樣 😂 ，但不得不說聞起來還滿香的耶

一般吃羊肉爐都會沾豆腐乳醬，但用豆腐乳做為羊肉爐的湯頭基底，我還是第一次嚐試，誰說豆腐乳醬是羊肉爐的必備品，把豆腐乳加到湯裡的創意巧思，香氣反而更清香誘人呢

這羊肉的色澤，跟我們一般吃的藥膳羊不同，雖然顏色偏白，但還滿入味的，而且真的沒有噁心的羶腥味，唯一美中不足的是肉塊有點少，因為人家真的很愛吃羊肉嘛…一下就大家夾光光，害我都吃沒幾塊肉 😤

凍豆腐也是爆炸好吃！其實不管任何種類的火鍋，好的湯頭就能決定整鍋食物的味道，紅燒豆腐乳羊肉爐走淡雅清爽路線，不管加任何火鍋料、高麗菜、茼蒿…或各式菇類真的都很適合，簡單來說愛吃什麼自已加啦～冷冷的天氣，吃上熱熱的火鍋，暖心又暖胃，真的是人生一大享受呀～

（點我回目錄）

最後要跟大家介紹這個天釀御膳料理黑米酒，它不只跟至尊火焰燜鵝、紅燒豆腐乳羊肉爐都很搭，自己煮麻油雞、燒酒蝦也很適合哦！這個黑米酒是由中華食神何京寶代言，全台家樂福都買的到，一瓶容量600ml，酒精濃度是20度，其它介紹可以參考官網粉絲團
https://www.facebook.com/tianyudistillery/

請理性飲酒！禁止酒駕！未成年請勿飲酒

雖然我不會煮菜，但我知道黑米酒在湯品界很受歡迎的，因為黑米的營養成分比傳統米酒更豐富，口感也更香醇，湯品經過酒精的加持，可以讓湯品的甜度大大上升，更能襯托肉品的鮮美　

請理性飲酒！禁止酒駕！未成年請勿飲酒

天釀御膳料理黑米酒的色澤偏金黃色，聞起來跟米酒的味道完全不同，少了嗆鼻的酒精味，多了甘甜的香氣，可以直接加在火鍋一起烹煮，提味效果非常棒　

喜歡酒氣朋友的人，黑米酒也不需要跟湯品一起加熱，裝碗後加一點黑米酒在湯裡，感受也不同。

當然如果你完全不喜歡有酒味的人，烹煮時倒入黑米酒後，可以點火讓米酒燃燒，這樣酒味就不會太重囉

而我們發現，拌炒至尊火焰燜鵝時，加入天釀御膳料理黑米酒，風味十足，除了好吃我真的不知道該怎麼形容了啦

整體心得：
就我個人而言偏愛至尊火焰燜鵝，我喜歡它的微甜中藥香，而且可以一鍋兩吃很新奇阿，哈哈哈～但我爸媽喜歡紅燒豆腐乳羊肉爐，因為老人家平常飲食清淡，喜歡這種清爽甘甜的湯頭

一般海鮮火鍋、麻辣鍋吃膩了嗎？愛吃火鍋的你如果跟我一樣喜歡嚐鮮，不坊試看看大富貴的冷凍料理包，去趟超市買個青菜，想吃什麼自已加，在家一樣也可以吃到創意的火鍋湯底，人生就是要這麼有趣不是嗎 😋

大富貴餐廳門市資訊:
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00
電話：(02)27326611
住址：台北市大安區和平東路三段228巷7號2樓

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