新莊美食推薦│位於新莊化成路的霸味羊肉爐，營業時間到凌晨1點，天氣一冷就大排長龍。雖然不是紅燒羊肉爐的口感，但還不致於踩雷，湯頭愈滾愈好喝
新北市新莊餐廳│新莊羊肉爐│新莊火鍋│羊肉爐推薦
撰文。拍攝／呂萱萱
霸味羊肉爐-新莊旗艦店，位於新莊化成路上，離捷運環狀線幸福站約550公尺，步行7-8分鐘即可到達，建議坐捷運或騎車來，因為這附近還滿難停車的
這家一到冬天，生意很好常客滿，先跟大家說，如果你期待這家是紅燒羊口感，也能會失望哦!因為湯頭跟薑母鴨很雷同的，只是薑味沒那麼重，簡單來說就是”霸味薑母羊”
霸味薑母鴨可參考這篇-延伸閱讀 :
【霸味薑母鴨三重】要吃薑母鴨就是要到霸味薑母鴨的三重總店/史上地表最強薑母鴨/光是湯頭就能明顯感受到特別的濃郁
↑ 牆面上就有大大的菜單可以參考
↑ 另外也有內用套餐，有羊肉爐、羊肉片、羊小排、霸味卷、小丸子、翠綠白菜，原價820元，特價750元
↑ 餐具跟冰塊可自取
↑ 店內另外有販售自家生產的乾麵，我有買過!偷偷說~鴨肉的比較好吃XD
之前還寫過開箱-延伸閱讀 :
霸味薑母鴨│宅配即煮包開箱│霸味羊肉乾拌麵│霸味鴨肉乾拌麵線
↑ 啤酒飲料自取 （請理性飲酒！開車不喝酒！未滿１８歲請勿飲酒）
↑ 白色這張是菜單
就跟學生考試的單子一樣
雖然是用瓦斯而不是木炭
但我覺得不會影響到口味
↑ 羊肉麵線一份50元，我個人還是比較喜歡霸味薑母鴨的麵線，羊肉燥對我而言有點油，但我家人非常喜歡
湯頭的部份並不是正統的紅燒羊，我覺得跟霸味薑母鴨差不多，就是有麻油跟薑的香氣，只是薑味沒那麼重，多了羊肉味而以，但也不會難吃到踩雷的程度啦
霸味自製的沾醬
純豆腐乳製成的很香
建議可以加一點點辣
這是霸味自家生產的小丸子霸味卷:
有豬肉成份的鴨肉丸
還有很薄的豆皮卷
↑ 霸味卷真的超級好吃
不管吃薑母鴨或羊肉爐，我們一定點
↑ 最好吃的方法
就是在熱湯燙個三秒就好
我們覺得燙太久會軟趴趴的
反而不好吃
↑ 這是另外單點的羊肉片
長的就跟一般火鍋店的肉片差不多
老實說我覺得羊肉爐的肉塊好吃多了 ? ，這個肉片一份120元真的有點… …，總之我不予置評，畢竟每個人的口感不同，大家還是可以試看看啦，但我家人說下次不會加點了 ?
湯頭的部份，就感覺是吃薑母鴨(只是換成羊肉)。一開始喝覺得一般般，說難喝到不置於，但要說好喝，也沒有到驚豔的程度～
薑母鴨的湯，是一開始就很好喝。但我們發現，羊肉爐的湯頭，反而要滾一會兒才好喝濃郁
而湯裡的羊肉塊，其實都不大塊
女生都可以一口輕鬆吃掉的大小
肉塊說多也不多，大概10幾塊吧，但跟薑母鴨的肉塊份量比起來，是真的比較少一點，畢境羊肉真的比鴨肉貴
偷拍隔壁桌點的翠綠白菜，因為我們點了玉米筍跟高麗菜，所以下次再吃看看好了 ?
整體心得：
上菜的速度還滿快的，服務態度也不錯，雖然不是正統的紅燒羊肉爐，也不會很難吃，若說好吃到昇天，我個人覺得並沒有，因為我們都沒有出現好吃到驚訝表情，但一份280說真的也不貴
你問我還會來吃嗎？如果那天突然想到，我也許會來，但要排隊真的不會考慮……
但霸味薑母鴨三重總店，就算排隊排到天晃地老，我也願意等 ?
霸味全台分店查詢
http://www.ba-wei.com.tw/Store.aspx霸味羊肉爐-新莊旗艦店
營業時間:下午3點到凌晨1點
聯絡電話:(02)29980676
住址:新北市新莊區化成路163號
粉絲團 https://www.facebook.com/barwayyang
Google地圖 https://goo.gl/maps/RpZn8UCjYErYsF8e9
