寧夏夜市排隊美食推薦《寧夏夜市-爆漿脆皮魷魚》是近期Tiktok爆紅的寧夏夜市美食，雖說是炸物，但有使用脫油機，所以口感酥香不會油，魷魚裡面包著小黃瓜，口感鮮香有脆度，生意真的超級好，想吃的朋友要有心裡準備，一定要排隊才買得到。附近的 泰樂椒麻雞、FUN SUN G雞排、月氏激蛋蔥油餅、雅米花生捲冰淇淋、詹記水果、劉芋仔蛋黃芋餅，也都很好吃
撰文。拍攝／呂萱萱
《寧夏夜市-爆漿脆皮魷魚》
營業地址：台北市大同區寧夏夜市第89攤(Google地圖)
營業電話：0913310928
營業時間：17:30–00:00
地點很好找，就在蓬萊國民小學門口旁，附近的泰樂椒麻雞、FUN SUN G雞排、月氏激蛋蔥油餅、雅米花生捲冰淇淋、旺来蛋糕、詹記水果、劉芋仔蛋黃芋餅、爆漿脆皮魷魚，也都很好吃
一份140元，口味有：椒鹽、檸檬、美乃滋、檸檬芥末、五味醬、海苔、泰式醬、蒜味共七種
生意真的很好，我們還特地選平日下午來，沒想到不到六點就大排長龍，還好店家動作滿快的，雖然排很長，但大概排個20分就買到了
攤位後面可以看到工作人員的運作，選用大隻的魷魚，包好小黃瓜，再裏粉油炸
炸好後會放入脫油機，把多餘的油去掉，這樣吃起來的口感比較不會這麼油膩，也比較清爽
餐點皆為現炸，炸好後會幫你切，聽這個聲音超級療育的
因為喜歡吃原味，所以我們沒有特別選擇醬料，就用一般的椒鹽口味
魷魚滿鮮甜的，海味十足，新鮮度還不錯，口感有微脆度，不會糊糊軟軟的，裡面包著黃瓜，還有豆薯（一開始還以為是蘿蔔）整體吃起來真的是清爽
這樣的搭配真的很不錯，難怪生意會這麼好，但我比較好奇的是，為什麼叫爆漿（笑）因為真的沒有什麼醬汁爆出來耶～
我說實話，確實是滿好吃的，但不會好吃到讓人覺得一定要排隊來品嚐，而且店家生意真的很好，店員的手也都沒有停過，所以切好就很快速放在盒子裡，整個亂亂的，讓身為一個美食部落客的我，覺得怎麼拍都不美麗，滿彆扭的
