養生麻辣火鍋推薦│位於慈愛街的築湘養生麻辣火鍋，鄰近捷運三和國中站│Google評論有1千多則、高達4.8顆星，火鍋湯頭有多種可選擇，主餐會附一份菜盤及主食，價位落在260-1980之間，用餐時間90分鐘│文末有菜單
撰文。拍攝／呂萱萱
築湘養生麻辣火鍋隱身在三重的住宅區，捷運三和國中站的二號出口，步行約7-9分鐘即可到達
築湘養生麻辣火鍋慈愛店
電話：(02)89820011
住址：新北市三重區慈愛街102號
業時時間：11:30–22:00
粉絲團
Google 地圖
要不是前陣子工作常經過，很難發現這邊有一家火鍋店，每次經過都看到人潮滿滿，心想總有一天要來嚐鮮看看…
這家生意真的很好，所以建議大家先電話預約比較好哦，呼！還好我有先預約
築湘養生麻辣火鍋的消費就是先選湯底、再選套餐
- 沒有基本鍋底，每款鍋底都要另外加價(40-120元之間)，有麻辣、牛奶、泰式、花雕雞、酸菜白肉，昆布等多種選擇
- 再來選套餐，有牛、豬、羊、雞、海鮮多種肉品(260-1980元之間)
- 每個套餐會附上一份菜盤
- 每個套餐會附上一份主食，有白飯、烏龍麵、王子麵、冬粉
- 飲料、冰淇淋無限享用
不知道怎麼點菜沒關係，店員會很清楚的介紹菜單、還有消費方式，而且服務態度也很好
沾醬區有：沙茶、蒜末、蔥花、糖及各種調味醬，可以依照自已的口味自行調配
飲料有汽水跟咖啡無限暢飲
冰淇淋也是無限享用
每一個套餐都會附上主食跟菜盤，菜盤的蔬菜看就知道很新鮮，完全沒有冰箱味，不像其它火鍋店的青菜都泛黃老老的。蔬菜盤除了火鍋料，還有一些外面火鍋店吃不到的食材，像海菜、紫地瓜、有機金針菇，讓人異想不到的好吃
↑ 這是主餐的５盎司的澳洲M9等級和牛套餐 (790元)，肉片還滿新鮮的，沒有冷凍肉的腥味
↑ 這個是和牛套餐另外送的４盎司的伊比利豬肩胛肉片
↑ 這是另一個主餐的６盎司養身花雕雞（260元)，雞肉醃漬的很入味，光店員送上來就能聞到花雕香
我們這次選擇的是：溫順辛香麻辣湯底＋花雕雞湯底
桌上有放玫瑰鹽，不喜歡沾醬的朋友可以使用
- 溫順辛香麻辣湯底：裡面有少量的滷豆腐跟鴨血，口感不死鹹不嗆辣，屬於比較溫和、帶點中藥香的麻辣湯底，是不太能吃辣的人也可以接受的程度，如果覺得不夠辣，可以請店家幫忙調整
- 花雕雞湯底：是店家的招牌湯，裡面有幾塊雞肉，雖然數量不多，但都很大塊，湯頭屬於比較清淡的口感，如果想加重口味，可以再跟店家說
店員的服務很仔細，會主動巡湯底、關心湯頭是否需要調整，因為我們反應花雕雞”好像有點淡”，店員馬上幫我們加了一點花雕酒，真的提味了不少。湯頭真的是越煮越好喝
肉片其實只要涮幾下
不用調味料就很好吃了
口感嫩嫩的，不會柴
花雕雞肉醃漬的也很入味
放到花雕雞湯底更加分
我的主食選擇王子麵
放到溫順辛香麻辣湯底煮
真的超級好吃耶！
整體心得：
築湘養生麻辣火鍋跟其它火鍋店不同，雖然沒有基本鍋底，每款鍋底都要另外加價，但湯頭真的都很有特色，而且食材真材實料都很新鮮，雖然是套餐單點的方式，但整體下來可以吃的很飽，不會有負擔感
但我家老爺就不是很喜歡，因為他覺得什麼肉吃到肚子都一樣，我幫他點了７百多元的和牛套餐，還被念一頓?…但我覺得這家真的很好吃耶！下次不找老爺了?，找姐妹一起來吃
築湘養生麻辣火鍋慈愛店
電話：(02)89820011
住址：新北市三重區慈愛街102號
業時時間：11:30–22:00
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