來基隆廟口，除了天婦羅、螃蟹羹油飯、一口吃香腸，這家豆簽羹也是非常厲害，尤其對滿口牙套的我來說，真的是品嚐美食的一大福音
撰文。拍攝／呂萱萱
雪瑛阿嬤豆簽羹│景點位置
營業地址：基隆市仁愛區仁三路56號
營業電話：02-24244010
營業時間：12:00–22:00
一開始以為它只是一般的麵，聽老闆講才知道，原來豆簽是由米豆磨粉後做的，因為外型跟籤很像，所以才叫豆簽羹
桌上有烏醋、辣椒、胡椒粉，我個人是建議可以各加一點，因為味道算很清淡
豆簽羹的口感非常軟，有點像煮很久快糊掉的麵，基本上不太需要咬就可以吃，對我這個滿口牙套的人來說，真的非常方便，所以也滿適合買給長輩吃
其實湯頭本身就有鹹味了，但跟一般肉羹湯比起來還更淡，所以建議加點烏醋來提味
有吃辣的朋友，加點辣椒粉也不錯
配料也滿豐富的，有蝦仁羹、蚵仔，就是簡單純樸的好味道
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