正濱漁港是超級網美打卡區，附近的美食也非常多，而基隆的飲食文化也非常吸引人，從日據時代開始發展的魚漿料理，像是甜不辣或是吉古拉，因為碼頭工人下班後要隨便喝，延伸出來的散飲、耳熟能詳的廟口夜市，都是各大美食部落客及老饕們的美食名單
撰文。拍攝／呂萱萱
喜歡滿滿暖暖的人情味的朋友們，這次活動真的可以參加，除了一次品嚐基隆道地小吃之外，還能diy手作啤酒，非常適合工商團體，學生戶外教學，長青族固定聚會來參加
diy啤酒活動：你調啤了嗎？
啤酒活動名稱：你調啤了嗎？
主辦單位：基隆精釀Keelung Craft Beer
活動場地：基隆市正濱路96號3F、基隆精釀品牌體驗店
這次的活動，是由新濱町形象商圈協會的理事長所創辦，自製屬於自己獨一無二的啤酒，真的很有趣哦
一開始搞不清楚狀況的我，還不知道這是什麼（笑）看著桌面放著空白的紙跟空啤酒，聽老闆解釋才知道，原來第一個步驟，是要畫出屬於自己的酒標
本來我還很有信心（因為小學畫畫有得獎過）沒想到一拿到筆整個放空，哈哈哈～都過了這麼久，真要我現在畫畫還滿陌生的耶~
看著旁邊的友人已經都開始提筆，讓我有點緊張XD，馬上開始滑手機上網搜尋簡單塗鴉，決定來畫一下剛出生的小兒子
↑登愣~完成品，雖然有點好笑，但這就是屬於我自己，獨一無二的酒標嘛～
接著準備開始調配屬於自己味道的啤酒，一開始要先添加砂糖，簡單來說就是酵母吃的糖，這樣啤酒才會產生二氧化碳 ，開瓶才會有氣，糖的量不要太多，半匙就可以了
接著老闆會提供四種不同味道的調味劑，有酸、有甜、有香氣，還有酒精濃度，一樣就依照個人口感來調配：
酸：是檸檬汁
甜：是不會被發酵的糖
香氣：是紫蘇
濃：是威士忌/決定酒精濃度
我個人比較喜歡香一點，酒精濃度重一點，所以香氣跟威士忌的量稍微多一些
最後再倒入原味啤酒就好，當然如果你喜歡喝原味的話，也可以略過上面調味的步驟
接著就是啤酒封口了，老闆會在旁邊協助，很有儀式感ＸＤ
再貼上剛畫好的酒標，屬於自己的啤酒就完成啦～
這個啤酒diy活動，除了適合工商團體、學生出遊，也滿適合當作禮品，送給重要人士~
比如情人節給另一伴驚喜、或同學的畢業禮物，diy自己做酒標，也特別有心意哦
完成後記得先放中家陰涼處，接著再放入冰箱二週，就可以享用美味的啤酒了
散飲基隆酒食饗宴
散飲基隆酒食饗宴：主要集合基隆知名小吃，讓你不用東跑西跑，來這邊吹冷氣，就能一次享受到基隆在地美食
採預約制，6人成團，至多8人，一人含餐酒600元
預約單位：私訊 基隆精釀 Keelung Craft 或 基隆大玩咖
餐點可以根據人數來調整，小吃會不定時微調
豬肝腸：基隆人下酒必點的小吃，跟一般香腸不一樣，豬肉混著豬肝，口感不甜膩，建議沾辣椒醬，口感更濕潤，也比較提味
仁愛市場知名的甜不辣，絕對是必吃之一，甜不辣加了牛蒡絲，吃過一次保證愛不釋手
吉古拉（就是竹輪）是基隆的名產，黃褐色的色澤，濃郁香氣，口感厚實很有咬勁
不論是甜不辣或吉古拉，一定要沾醬吃才夠味
墨魚跟飛魚卵香腸，也非常推薦，口感Q脆，沒有油膩的豬肉口感，吃得到逼逼波波的飛魚卵
紅糟鰻，刺少肉多，魚肉肉質十分軟嫩入味，而且沒有可怕的土腥味，真的好吃
基隆知名的咖哩一條街，是知名的美食景點，從日治時期開始，基隆港早期有許多礦工及漁民，由於工作量大容易餓，喜歡平價大份量的餐點，因此~沙茶咖哩就成為基隆的特色美食之一
跟印度咖哩口感不同，帶著微辣的沙茶口感，咖哩味非常濃郁，很重口味
山藥老菜脯白帶魚捲，是今年國宴活動的明星菜色之一，白帶魚鮮美多汁，沒有魚腥味，暖胃滋補很好吃
最後～來碗暖心特色鮮粥，裡面的小捲吃起來不會”呼呼的”口感很有脆度，蝦子的也很Ｑ彈，再加上基隆小吃”雞捲”，湯頭滿滿鮮味，吃完很有飽足感
今天難得可以同時品嚐『基隆精釀 Keelung Craft 』的”參光”，
基隆碼頭工人在散飲時必喝的台味調酒，”參光”將保力達B捨取，改為加了牛奶埔的中藥湯，黃金顏色看起來也更可口了
基隆伴手禮推薦：黑鳶肉乾
基隆精釀Keelung Craft Beer 出產的『黑鳶肉乾』，最大的特色，就是加入「黑鳶麥可」黑麥汁，口感濕潤不會柴，口感厚實多汁，帶有淡淡的酒味，並且以黑胡椒的香氣進行襯托很唰嘴，肉乾小小一塊，獨立包裝很方便，品嚐同時也不會沾手，送禮或自已買來吃都適合，這裡可以買
總結心得
今天的活動有趣又有意義，可以diy啤酒，發揮想像力畫出自己的酒標，品嚐餐點的同時，也可以更進一步了解基隆的美食文化，很適合工商團體辦活動，除了直接到現場之外，主辦單位也有提供外燴服務，若剛好來基隆遊玩的朋友，別忘了找機會來品嚐《散飲基隆酒食饗宴》，還有diy啤酒活動《你調啤了嗎？》
