宜蘭高級鐵板燒推薦《東方紅鐵板創意料理》是知名的礁溪美食餐廳、網路高聲量的宜蘭無菜單料理推薦名單。鄰近礁溪火車站，嚴選食材品質，選用漁港現撈漁獲，及在地農產蔬果，餐點精緻又有創意，每一道都讓人覺得很驚喜
撰文。拍攝／呂萱萱
東方紅鐵板創意料理│景點位置
位於礁溪鄉健康路上，鄰近礁溪的長榮鳳凰酒店、寒沐酒店，火車礁溪站步行約六分鐘可到，開車可停於對面的收停車場或路邊停車格
東方紅鐵板創意料理│一館的用餐環境
東方紅鐵板創意料理，有分一館跟二館，一館屬於開放式的大空間，二館是有低消並適合人數多的包廂
一館的用餐空間滿大的，大面玻璃落地窗的採光很良好
黑色基低的裝潢色系，及局部的亮麗紅，給人沉靜而內斂的感受，整體氛圍很有質感
一館另有甜點區，大多是店家自製的，都非常好吃哦！
東方紅鐵板創意料理│二館的用餐環境
二館位於一管的旁側，裝潢典雅大方，用餐環境也是非常棒
二館總共有二間包廂（有低消）適合用餐希望能有隱密性、不想被打擾的朋友，當然也很適合團體多人聚餐
雖說用餐環境在包廂，但一樣可以近距離欣賞師傅的烹飪過程，增加不少用餐的趣味跟互動
店員的服務很親切，除了貼心的接待我們，還另外準備置物籃放包包（如下圖）
東方紅鐵板創意料理│餐點分享
東方紅鐵板創意料理，價位有分2000、2500、3500以上，團體用餐可預定精緻的特別料理，我們今天的餐點，由師傅特別精心安排的，一個人是4100元
上菜前，店家會先把今天的主要食材展示給客人看，如上面的大干貝，還有活龍蝦、活鮑魚，還可以看到它們在動呢
主要餐點由師傅準備，湯品跟飲料的部份，就是自己點
↑ 這是餐點的佐餐茶，三寶米茶（使用礁溪泉米）黑米/糙米/紅糯米製縑，味道有淡淡的米香，因為沒有咖啡恩，孕婦也可以喝，喝完店員會幫你倒，可以無限飲用
↑ 佐餐小菜：自製泡菜是店家的招牌小菜，清脆爽口很入味，如果想單買，另外也有販售，另外一個是洋蔥風醬，清爽又開胃
↑這是開胃前菜，選用宜蘭當地哈蜜瓜，伊比利豬火腿、魚子醬
水果的甜味，搭配伊比利豬火腿，口感鹹香又細緻，若跟魚子醬一起吃感受又不同，甜鹹口感豐富，層次分明，非常有創意
鐵板玉子燒/馬糞海膽/淡雪鹽：玉子燒咬起來好綿密，用淡雪鹽來調味，更能襯托出海膽的甜味
接下來就是活跳跳的東北角鮑魚料理了
東北角鮑魚採用乾煎的方式，咬下去時有「啵啵啵」的清脆口感，再搭配五色海藻醬、百靈菇，真的奢華又享受
↑魚翅/金湯柱醬/鹹蛋黃：湯頭濃郁爽口，魚翅真材實料，滿滿膠質，滑順又脆彈很有嚼勁
↑接著這道讓我很驚喜，這北海道干貝也太大顆了，聽店家說，全程低溫運送無冷凍，所以吃起來的口感，跟冷凍運送的完全不同哦
北海道干貝乾煎後，表皮加上旺旺仙貝，再用林屋海苔包起來，口感濕潤不會柴，一口咬下還吃到得干貝的汁，實在有夠鮮的
天鵝龍蝦的頭身分開料理
龍蝦頭的部份料理後，再淋上店家自製的海膽醬並炙燒，表皮金黃微焦、香味非常逼人，龍蝦頭蝦膏飽滿，吃完好滿足
這時店員送上一小盆檸檬水，本來以為是用來喝的，沒想到是讓我們清潔手部，服務真的很週到！
這是我們選湯品之一「松露蘑菇湯」 湯汁濃稠、松露味十足，上面還有滿滿的泡，精緻又奢華
另外一份湯品是「酥皮蔬菜濃湯」，這酥皮跟一般牛排店不同，螺旋型狀口感像餅乾，建議直接單吃，脆脆的帶點奶香很不錯，濃湯的料也很多哦，不會讓你覺得水水的
今天的漁貨是「野生紅喉魚」因不易捕獲，是滿多海鮮餐廳的高級食用魚
野生紅喉魚採用乾煎方式料理後，油脂豐厚、肉質非常鮮美，再搭配店家自製的芥末胡椒鹽，還有紫蘇梅山苦瓜，好吃到爆炸！
補充一下，其實在餐點之間，會另提供員山二湖鳳梨果醋、還有洛神花茶，重新喚醒味蕾，再繼續享用下一道料理
這道是天鵝龍蝦的蝦身，肉質相當有彈性、嫩滑又細緻，彈牙又有厚度，滿滿大海的鮮味
擺盤也非常漂亮！而且每一個都能吃唷～綠色的晚香玉筍是夜來香的花包，咬起來脆脆的，有點像蘆筍，另外一個黑色蕾絲餅是墨魚汁做的，咬起來像餅乾
↑安格斯牛肋眼，裡面包著紫蘇葉，有豐沛的肉汁與細膩的紋理，口感鮮嫩又紮實
享用鐵板燒料理，就像一場視覺與味覺的美味展秀，尤其看著師傅料理「宮崎和牛A5約客」在旁邊的我們，先是聞味道就口水直流了
宮崎和牛A5約客，有股甜香的牛油味道，沒有筋膜，入口即化，真的好吃！上面還撒上金箔松露，真的好高級
沒有過多的調味，可以沾旁邊的淡雪鹽、鹽昆布、焦糖洋蔥奶油醬吃，味道完全不同哦
其實吃到這邊，我們已經差不多飽了，沒想到還有炒米粉這個主食！
炒米粉簡單配料，表皮炒到恰恰的，鹹香古早味十足！吃了很涮嘴
不得不說，師傅的料理功夫真的很強，能把炒米粉這種平民小吃，料理的這麼有特色，確實不簡單
飲料的部份，我們選擇日式玄米茶、季節鮮果汁
日式玄米茶是真的完整的玄米沖泡，吃飽後來一杯很解膩。果汁是現打的，非常新鮮
餐點結束後，還有提供店家自製的甜點，我超愛他們家的達克瓦茲，外殼酥脆內餡香濃，完全不甜膩
東方紅鐵板創意料理│整體心得
東方紅鐵板創意料理，嚴選食材品質，不論是餐點或師傅的料理功夫，都展現了卓越的水平，若有來宜蘭旅行遊玩的朋友，這家真的要收錄起來，餐點高品質又有創意，每一道都好吃不打槍，真心推薦給大家
