網購超人氣乾拌麵推薦《三男小食麵》榮獲iTQi國際風味評鑑，選用台南的關廟麵，天然製造、不加任何防腐劑，口感就跟現煮的一樣好吃
誰說乾拌麵一定要水煮再拌醬？！三男小食麵，真的是我吃過最不像乾拌麵的乾拌麵了（好饒舌）
口感超級Ｑ，用炒的更好吃，完全就是被乾拌麵耽誤的炒麵阿
撰文。拍攝／呂萱萱
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為什麼要推薦《三男小食麵》？
乾拌麵真的是忙碌現代人的日常備餐，常溫好保存，烹飪方式又簡單，加上自己喜歡的配料，就算零廚藝，也能搞定豐盛的一餐了
但坊間乾拌麵的品牌這麼多，但有些麵條有油耗味，有些咬起來ㄌㄨㄣ ㄌㄨㄣ(台語)沒咬勁…
今天開箱的《三男小食麵》選用台南的關廟麵，傳統日曬製法，天然製造、不加任何防腐劑，口感真的超級Ｑ，而且很耐煮，吃起來真的很有咬勁
《三男小食麵》經過SGS相關檢測，且是少數榮獲iTQi國際風味評鑑的乾麵品牌，總共有三個口味：
油蔥酥醬口味榮獲iTQi國際風味評鑑3顆星
石磨麻醬口味與干貝XO醬榮獲iTQi國際風味1顆星
補充一下：想要獲得iTQi國際風味評鑑獎，真的要有一定的水準與實力，因為評審是採用『盲測』的方式來評鑑的
評審在評鑑前對產品一無所知（除了產品的食品/飲品類別）且過程中不進行交談，再依照外觀、香氣、口感、回溯等標準進行評分，所以阿～想得獎真的沒那麼容易
先給大家看看還沒煮的樣子，乍看之下，感覺就跟一般乾拌麵差不多，但口感真的不一樣哦
《三男小食麵》怎麼煮？
因為採用日曬製法，所以麵條需要點時間煮，喜歡吃硬一點的就煮7-8分鐘，像我因為載牙套的關係，想吃軟一點，就煮9分鐘
烹飪方式很簡單，阿媽小孩都會，用水煮的方式，麵熟後撈起來，再拌附上的醬就好（其實我覺得用炒的更好吃/文未有炒麵的方式)
《三男小食麵》石磨麻醬口味
石磨麻醬口味是純素的，裡面附有芝麻醬包、昆布醬汁，辣油醬
芝麻醬的濃稠度很剛好，不會太黏很好拌開，麵很有嚼勁，麻醬香氣十足，實在是美味極了！
隨貨會附上一包辣油，想吃辣的朋友，可依照個人口感添加囉
《三男小食麵》油蔥酥醬口味
醬包裡有蔥油，還有台南小農的紅蔥頭，先切片後再炸至酥脆
其實我個人滿喜歡油蔥酥的味道，但平常忙的要死，哪有時間在那邊切切炸炸紅蔥頭…
這份油蔥酥醬味道很香，沒有油耗味，整體順口卻不膩口，吃起來就像阿媽煮得，很古早味，真的好吃
隨便加上自己喜歡的配料，就是豐盛的一餐囉
《三男小食麵》干貝ＸＯ醬口味
吃得到干貝絲的ＸＯ醬，但這款口感有點微辣，小朋友就要爭酌一下囉
干貝ＸＯ醬，最怕就是腥味，這款鮮味十足，真的可以吃到干貝絲，醬汁完美吸附在Ｑ彈的麵條，味道鹹香但不過於死鹹，口感非常有層次，實在有夠鮮美的
《三男小食麵》用炒的比較好吃
以上都是介紹水煮後乾拌的方式，其實用炒的也很好吃哦！下圖就先用《油蔥酥醬》來示範
首先準備好自己喜歡的配料，麵條一樣先下水煮過，只是不用煮太久，約7-8分熟就好
熱鍋後先倒入油包，接著加入準備的配料，最後再加入醬汁跟麵條拌炒即可
其實油蔥酥醬、干貝ＸＯ醬炒起來的口感不太一樣，但這二種口味都很適合用炒的料理 ，而且用炒的真的比較好吃！完全用跟乾拌的口感不一樣，醬汁經過拌炒更香了
麵條真的很Ｑ，就算先水煮過再拌炒，一樣嚼勁十足！
因為加了很多配料，份量感覺變超多，滿滿蔬菜、海鮮跟肉片，即營養又有飽足感
《三男小食麵》總結心得
說真的，吃過這麼多乾拌麵，《三男小食麵》真的是我吃過最像外面現煮的麵條，口感超Ｑ，咬勁十足，醬料也是水準之上的品質
尤其是用炒的，一煮好端上桌，家人都不太相信這是網購的乾拌麵，難怪可以榮獲榮獲iTQi國際風味評鑑，相當有實力！大推
