寧夏夜市的【圓環邊蚵仔煎】是知名的老店，創立於1965年，餐點主打蚵仔煎，AI教父黃仁勳跟攜張忠謀、林百里也一起到訪來用餐過，生意非常好，一直都有人來排隊
先說心得，我個人是覺得口感中規中舉，其實沒有好吃到讓人覺得很驚豔，但是屬於大眾都可以接受的口感，而且店家的服務態度很好，親切又熱情，以老店來說，還能有這麼好的服務品質，確實值得推薦，畢境有些老店的態度都滿跩的XD
撰文。拍攝／呂萱萱
寧夏夜市【圓環邊蚵仔煎】景點位置
圓環邊蚵仔煎
營業地址：台北市大同區寧夏路46號(Google地圖)
營業電話：02-25580198
營業時間：12:00–14:30，16:30–00:30
店家不難找，因為門口總是有人排隊，其實還滿好發現的
創立於1965年，從2018年後，多次榮獲米其林必比登推薦，這頭銜真的滿威的
選用每天從臺南直送的蚵仔，所以蚵仔的新鮮度是不錯，看店家不停的在鐵板上忙碌，就知道生意真的超級好
寧夏夜市【圓環邊蚵仔煎】菜單
蚵仔煎/蚵仔湯/蛤仔湯都是95元、米糕小的40元、排骨酥湯/菜頭排骨湯都是85元
老實說這價格真的不太便宜，光是一個蚵仔煎就跟平價便當差不多價格了
寧夏夜市【圓環邊蚵仔煎】餐點分享
現場滿多人點排骨酥湯，所以我們也二話不說來點一份，一開始看這湯頭，感覺應該偏鹹的重口味，但其實這口感偏清淡，跟顏色有點搭不上，完全不會過鹹過甜，反正就是很清爽的口感就是了
排骨有先炸過，再放到湯裡燉，所以口感很嫩，入口即化，不太需要咬就可以吃，我是覺得還不錯啦，滿好吃的
蘿蔔很大塊，也滿入味的，不會刮嘴，熱熱的很好吃
蚵仔煎就中規中舉，可能我本身就不太喜歡吃蚵仔，所以對它沒有太大的好感，但同行友人都說好吃，蚵仔肥美又多汁，還不錯
記得加點辣，口感更提升囉
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