林口美食推薦！林口石頭火鍋推薦！位於文化一路上的《真香石頭火鍋》採用鑄鐵鍋拌炒，保有良好的導熱跟保溫的效果，店家自製的沙茶醬，口感相當順口，湯頭清爽又溫郁，完全不油膩，涮牛肉煮海鮮都適合，還有飲料霜淇淋無限享用，非常適合三五好友或家庭聚餐
撰文。拍攝／呂萱萱
@shinylu0920 超好吃的石頭火鍋，價格也不貴！採用鑄鐵鍋拌炒，導熱跟保溫的效果一級棒 － 店家自製的沙茶醬很有特色，先用白芝麻慢火炒熱出油，再加入花生粉、多種配料、香料及中藥材，經長時間熬製而成，口感溫郁，完全不燥熱 － 餐點也都有一定的水準，肉片沒有肉腥味，海鮮的鮮度好的沒話說，就連火鍋料也都很好吃 － 點一份主餐，會附上一份菜盤及附餐，若不想吃太多菜，也可以把蔬菜拼盤換成肉盤 – #真香石頭火鍋 營業地址：新北市林口區文化一路一段236號 營業電話：02-86019311 營業時間：11:30–21:30週一公休 – #林口美食 #林口三井outlet #林口火鍋 #林口火鍋推薦 #林口火鍋店 #林口火鍋必吃 #林口石頭火鍋 #石頭火鍋 #新北石頭火鍋 #新北石頭火鍋推薦
雖說住林口一段時間，也很常經過文化一路，但從來不知道，原來這邊有一家這麼好吃的石頭火鍋，店家只有一種湯底，但口感真的跟我之前吃過的不一樣，完全不燥熱，食材也都很有水準，而且價格也不貴呢
真香石頭火鍋 │景點位置
位於文化一路上，靠近四維路口，附近有滿多停車格可以停車
真香石頭火鍋 │用餐環境
店內是2-4人的座位區，溫暖的燈光、柔和的音樂，用餐環境很舒適
樓上有獨立包廂（下圖）建議先預定比較好哦
真香石頭火鍋│菜單及消費方式
用餐時間90分鐘，店家只有一種湯底，就是用鑄鐵鍋拌炒的沙茶石頭火鍋，每人低消330元，就享有飲料吧
主餐有：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、海鮮…等多種選擇
附餐有：飯/烏龍麵/冬粉/王子麵/或滷肉飯
點一份主餐，會附上一份菜盤及附餐，若不想吃太多菜，也可以把蔬菜拼盤換成肉盤
真香石頭火鍋│飲料自助吧
每人低消330元享有飲料吧，果汁、咖啡、霜淇淋，都是無限享用
我個滿推薦一定要試試店家自製的沙茶，先用白芝麻慢火炒熱出油，再加入花生粉、扁魚（比目魚或鰈魚）炸酥，還有多種配料、香料及中藥材，經長時間熬製而成，口感溫郁，完全不燥熱，沾肉沾菜都很好吃
真香石頭火鍋│鑄鐵鍋拌炒
石頭火鍋最大的特色就是「炒」，但一般石頭火鍋會在桌邊拌炒，但身上容易有油煙味，所以店家會在廚房準備好，再端出來讓大家享用
採用鑄鐵鍋，蓄熱性能及保溫的效果很好，也比較能保有食材的原味
鑄鐵鍋內加熱香油至接近180°C，放入二片乾魷魚爆香，再放入洋蔥跟蔥段爆炒，接著加入店家自製的沙茶醬，倒入肉片炒到3-5分熟，加入多種食材與五香粉熬製而成的扁魚蔬菜昆布高湯煮沸，就完成了
雖然看起來只是一般拌炒，但火侯的拿捏及配料真的很重要，有一定的比例，才能吃出食材與沙茶融合的鮮美
真香石頭火鍋│餐點分享
↑ 熟成霜降和牛：油花豐富且分布均均，涮一下就好吃了
↑ 台灣溫體五花豬
台灣溫體五花豬的口感很軟嫩，沒有肉腥味，帶有油花卻不會太過油膩，沾店家自製的沙茶超好吃
↑綜合海鮮盤：裡面有鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片、大蝦
海鮮的鮮度好的沒話說，鮮蚵跟蛤蜊都肥美又多汁，蝦子Ｑ彈有咬勁，我媽很愛鯛魚片，全部都是他吃的ＸＤ
我們另外單點幾樣火鍋料，有龍蝦沙拉、伊卡蟹、魚餃、蛋餃、芋角貢丸、鱈魚條
火鍋料的品質也不錯，跟賣場裡的冷凍包完全不一樣，尤其龍蝦沙拉跟鱈魚條，好吃到讓人上癮
↑蝦滑，蝦肉打漿製成的美味料理，鮮嫩彈牙，吃得到蝦子本身的甜味， 要不是怕吃不完，還真想多點幾份來吃
↑板豆腐，強烈建議一定要點，嫩嫩的沒有豆臭味，記得先放下去煮，更入味、更好吃哦
菜盤裡有金針菇、豆腐、玉米、豆皮、香菇、南瓜、蕃茄…等超過十種蔬菜，很乾淨、菜類也非常有脆度
蔬菜跟海鮮一起煮，真的很好吃
店家自製的小菜也很棒，芥末冬瓜很有特色，小黃瓜跟柚香蘿蔔清爽又開胃
主食的部份我們選烏龍麵跟滷肉飯，烏龍麵很Ｑ，尤其吸飽湯汁後更有味道，滷肉飯滿滿膠質，不會太油，非常古早味
真香石頭火鍋 │總結心得
真香石頭火鍋，真材實料，用心經營，店家自製的沙茶醬，香氣十足不燥熱，鑄鐵鍋拌炒後的湯底，清香又甘甜，涮肉涮海鮮都很好吃，而且價格也不貴，用餐環境非常舒適，適合多人來一起聚餐，真心推薦給大家哦
