金門貢糖很有名，有來金門遊玩的朋友，一定要來《聖祖食品觀光工廠》，尤其豬腳貢糖還榮獲多項大獎肯定，是金門必買的伴手禮。其實來金門除了渡假之外，也可以體驗手作貢糖的製作，很適合工商團體跟親子diy，這次來到台北唯一分店《聖祖貢糖台北門市》體驗，沒想到其實不難，而且真的很有趣哦
撰文。拍攝／呂萱萱
聖祖貢糖│景點資訊
聖祖貢糖台北門市
聖祖貢糖台北門市，鄰近台北小巨蛋，捷運台北小巨蛋站步行約七分鐘可到達，開車可停 八德一停車場
聖祖貢糖是金門高人氣的老字號品牌，若平常在台灣想買聖祖貢糖的話，可以直接來門市購買，也非常方便
現場的伴手禮都是從金門來的，除了必買的豬腳貢糖，還有牛肉乾、辣椒醬、豆腐乳等醬料，還有金門麵線超級Ｑ，也深受大家喜愛，若年節或重要節日，想大量訂購禮盒的話，門市也有提供服務哦
聖祖食品│體驗手作貢糖的製作
《金門的聖祖食品觀光工廠》的手作貢糖體驗價是399元（附100元商品折價卷）台北門市不定時開課，但需提前預約
上圖是準備的物品，有麥芽糖、花生粉、壓模、手套、秤重器、豬腳皮（但這不是真的豬腳，由麥芽跟麵粉熬煮八小時完成的，口感QQ所以才稱豬腳皮）
手作貢糖課程，讓我覺得最酷的，就是要載上這個虛擬眼鏡，好像VR遊戲直播主，小朋友一定覺得很有新鮮感，超有趣的啦
其實眼鏡裡的虛擬實境，有很清楚的教學影片，只要跟著步驟做就好，真的一點都不難，而且一人一台，按照自己的進度做，不用像其它手作課程，還要等老師講解或等其它同仁，方便又隨興，我覺得很可以！
影片的真實感，解析度很棒，有如IMAX電影級3D等級，而且還有音效哦，但因為用相機實在拍不出來，所以請店員用手機播放類似情境讓大家參考（如上圖）
準備開始體驗手作貢糖！第一步驟是先把麥芽糖，倒入導熱速度快的銅鍋裡加熱
加熱過程要注意，這因為麥芽糖冷卻會變硬，但煮過頭會變焦糖，所以溫度跟攪伴很重要，像上圖這樣冒泡泡就可以了
再來倒入花生粉，一樣持續攪拌，這時候就發現，它真的開始慢慢變硬，需要使點力氣囉
倒出來呈現是半固體的形狀（已經聞到香噴噴的花生味了）
再不停的對折及按壓，確認花生粉與麥芽糖有完全融和在一起
切塊後要放在秤重器，一個約40克
揉成圓狀後，在中心挖一個洞，把豬腳皮包進去
最後塞進壓模裡（要確保有完全的塞滿）往下按壓後，就完成啦！
太好玩了，超大一個貢糖是自己做的，真的很有趣，做完自己吃，或當送人的小禮品，也相當有誠意，我覺得這個貢糖手作體驗，真的很適合帶小朋友一起diy，也非常適合工商團體來，有吃有玩也很有意義
口感的部份也不錯，我自己嚐了一下，發現真的很好吃，花生香氣十足，口感不甜膩，咬起來QQ的但不會黏牙，而且愈咬愈好吃，難怪可以深受大家好評
