雲端廚房費用多少？好賺嗎？一分鐘搞懂什麼是雲端廚房│只要有冰箱、瓦斯爐等加熱廚具，在家也能輕鬆賺錢微創業│適合家庭主婦、想增加額外收入、斜槓人生的朋友們
撰文:呂萱萱
拍攝:《哲攝》婚攝阿哲
之前看新聞把雲端廚房講的天花亂墜，不用開店付租金、不用做菜弄的一身油煙、光靠外送APP就能賺錢、輕輕鬆鬆圓微創業的夢
可是瑞凡，真的有這麼好的事嗎？…
沒錯！一開始我也不相信，就在我對雲端廚房充滿疑惑時，剛好接到劉記私廚的體驗邀約，決定把真實心得記錄下來分享給大家
但我是超級零廚藝的人，每次進廚房，我家人都很怕我會把廚房炸掉，那我…到底能不能體驗成功呢？（顆顆，文章繼續看下去就知道啦）
Ｑ：什麼是雲端廚房？
Ａ：雲端廚房也有人說幽靈廚房，簡單來說～就是一個可以下訂單的虛擬餐廳，沒有實體店面，不提供內用區，透過外送平台來營運
Ｑ：雲端廚房有什麼優勢？
Ａ：這二年疫情海嘯衝擊各大產業，很多人工作因為受影響，只能宅在家放無薪假，而「吃」是人的每天必經之事，加上外送ＡＰＰ的崛起，就算宅在家看劇耍廢划手機，透過劉記私廚的雲端廚房，在家也能微創業
Ｑ：雲端廚房需要準備什麼？
Ａ：只要有冰箱、加熱廚具（微波爐或瓦斯爐），不需要租店面付房租、不需要請員工付薪水
空閒的時候，打開外送平台主機，連上WiFi連線，就可以接單做生意了，若要出遠門、或準備睡覺就寢，只要把外送平台的主機關掉，就可以打烊休息，時間非常的彈性
Ｑ：為什麼要推薦劉記私廚？
Ａ：劉記私廚 微創業現在有超級優惠的方案，又送必要設備！
劉記私廚旗下有六種不同餐點的品牌，每一種都幫你配料準備好，就連最麻煩的熬湯、滷肉的麻煩步驟都省下來了，不用弄到全身都是油煙，在家也能乾乾淨淨的出餐做生意，而且每一道菜平均不用三分鐘就能搞定，真的很方便
劉記私廚也會確保每一位夥伴的權益，同區域只會選擇一個夥伴配合，這樣才能加強在地商圈的經營
還有一個最大的重點！劉記私廚的餐點真的很好吃，建議大家工作時要先吃飽，要不然真的會忍不住想把客人的餐點吃掉（誤）
一開始我還滿擔心要怎麼接單、怎麼出餐，沒想到劉記私廚竟然有專業輔導的督導，也太貼心了吧
如果你跟我一樣，對雲端廚房完全不熟沒關係，劉記私廚的總公司，會以一條龍的處理方式，幫我們與外送平台申請到好 ，甚至連接單、製作餐點到出餐，每個步驟都很仔細的說明，而且督導還滿有耐心的哦
總之～我們完全不用出門就對了啦
說真的！整個流程跟我想像中的不一樣，不哩呀簡單！
就連我這個零廚藝的人，督導當天輔導我，我就能快速上手變居家餐飲的小老闆，哈哈哈!
來吧～接下來跟大家分享我的出餐過程囉
ＡＰＰ外送平台的主機，開機後就可以開始做生意了，接到訂單後，第一件事就是準備食材
劉記私廚的料理包，都是由中央廚房全部製作完成，湯頭熬好了、肉也燉入味，就連每個配料都按照比例包裝好，我們只需要做加熱、包裝的動作就好
↑料理包就長這樣，一包就是一份裝，上面都有寫這是什麼食材，所以不怕一頭霧水找不到料理包(料理包冷藏可以放7天，冷凍可以放一個月)
而商品包裝外有食材的中文說明，就連營養標示、製造廠商的聯絡方式都寫的很清楚
料理包在冰箱的收納有很多方法，有人是在冰箱弄隔板、有人用袋裝，或是收納保鮮盒也可以，總之就依照個人平常的生活方式，就可以囉
像這個店主就很細心，每個食材都用不同的透明盒子裝，看起來整齊、也很好找食材
很多人都會問：「那需要買冰箱嗎？」
真的不用啦！因為料理包都是一包一人份，不會很佔空間的，而且劉記私廚第一次配貨，採少量多樣化，放心！不會把你的冰箱塞到爆炸的
還有哦!每個地區熱銷的餐點真的不一樣，像夏天就是涼麵很熱銷，冬天就是牛肉麵賣的比較好，總之～賣比較好的餐點，再多準備幾包庫存就好囉
－－－我是分隔線－－－
先跟大家說，這一日體驗還真出了不少餐，但我太認真工作了(自已說)，所以只記錄涼麵跟牛肉麵，這二個餐點的過程
其實都還滿簡單的啦，但為了讓大家更清楚整個流程，所以每個步驟都記錄下來讓大家參考囉
↑ 涼麵餐點很簡單
就一份主食＋料理包
↑ 涼麵不用煮，直接打開就可以了
倒出來記得稍微挫開
（這涼麵份量很大，足足有半斤這麼多）
放上我們另外準備的小黃瓜
紅蘿蔔絲、玉米粒
再淋上醬汁就可以了
那個醬汁不是我在說，也太香了吧！
芝麻味很香，聞起來還滿開胃的
最後撒個芝麻點綴一下
登愣！來賓請掌聲，這是我做的ＸＤ
就跟外面餐廳一樣，好看又好吃
喂！ ? 攝影師一定要這樣嗎？
幹嘛偷拍我吃店主準備的小黃瓜…
↑ 一日專業小廚娘上身（撥髮）
接下來就是需要加熱的牛肉麵
先用瓦斯爐把水煮開，再用隔水加熱的方式就好，如果家裡沒有瓦斯爐，也可以用微波爐來加熱，而且微波爐更快哦，一次可以搞定二份餐點
加熱完先放麵、再把湯倒入碗裡
要小心很燙哦
接著讓牛肉漂亮的擺上去
步驟真的很簡單
不用三分鐘就搞定囉
最後撒個蔥花點綴一下
↑ 看起來是不是真的很好吃
餐點做好後準備打包
為了維持餐點品質，加強在地商圈的經營，記得將總公司統一配發的售後服務卡一起放進去
出餐前我還會再核對一次
接著就是等外送人員過來囉！
每次看到外送人員都覺得他們很辛苦，不管大熱天或下雨天，都要在外日曬雨淋、冒生命危險穿梭在馬路中，有時候還會被店家、客人刁難…
一句「辛苦了！」、「謝謝您、小心騎車唷」也能讓辛苦的外送人員感到心暖暖的哦
好啦～大家一定很好奇我這一整天營業額多少吧？
(如上圖)這是我們今天的營業額9689元，利潤約20%，在家一天就賺了1937.8元，換算下來一個月也有58134耶 (這是真的！)，但不得不說，我今天體驗的店主真的很認真，就連切菜的小細節也不放過，完全當做自己的事業在經營呢
好啦~!! 誰都不能攔我，我決定酒促工作不代班了，在家寫寫文章，好好經營劉記私廚的雲端廚房事業，怎麼算都比家庭手工好賺多了…
這二年的疫情真的衝擊不少產業，又加上斜槓人生意識抬頭，不少人想增加額外收入，如果你是居家工作者、或是退休人士、家庭主婦們，劉記私廚的雲端廚房，不僅可以彈性安排工作、也能增加多元的收入來源
最令人安心的是，劉記私廚是唯一合乎外送平台管理機制、堅持遵循食品衛生法規，還有向地區縣政府報備的雲端廚房，真的可以放心成為劉記私廚的夥伴
重點是！他們家的東西真的很好吃，只要好好用心經營，也能在家輕鬆微創業哦
最後提醒大家，記得慎選雲端廚房的「兩不三要」，就能確保在努力賺錢的同時，也能得到最大的保障及支援。
- 【要】合乎外送平台管理機制
- 【要】遵循食品衛生法規
- 【要】有完整的食品標示及產地
- 【不要】委外廠商製造產品的雲端廚房
- 【不要】短期跟風，成立不足一年的雲端廚房
發什麼呆！有興趣的朋友，趕快私訊劉記私廚的粉專吧，要不然劉記私廚為了確保每位夥伴的權益，同區域只會選擇一個夥伴配合哦
? 2021/07/26上痞克邦本日熱門
?感謝經濟日報採訪報導
