砂鍋魚頭網購推薦│上海鄉村的紅燒砂鍋魚頭、白燒砂鍋魚頭開放預購囉！使用高級的龍虎斑，口感紮實又多汁，湯底隨便一撈都是料，非常有誠意
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紅燒砂鍋魚頭這裡買：炸過的魚頭及配料一起紅燒，湯頭經過文火四小時慢熬
白燒砂鍋魚頭這裡買：老母雞及金華火腿熬出上海濃雞湯，再加入魚骨大火燉煮8小時
撰文。拍攝／呂萱萱
身為海鮮控的我，每次到餐廳都會點砂鍋魚頭，但有些很死鹹、有些魚頭腥味太重，真的好吃實在沒幾家…
上海鄉村是營運超過40年的上海菜餐廳，在台北市仁愛路一段、濟南路共有二家分店，道地的江浙菜系美味，融入台灣在地食材，是不少老饕們的指定愛店
現在不用出門囉!只要動動手指頭，美味的砂鍋魚頭就能宅配到府，加熱就能馬上吃，超級方便的阿～
加熱方式很簡單，解凍後放到鍋中直接加熱，沸騰後再把魚頭魚肉放進去，五分鐘後就可以馬上吃了，想吃什麼料也可以自己加哦
使用高級的龍虎斑，製程非常的”厚功”，將炸過的魚頭、凍豆腐、白菜、鹹肉片一起紅燒，湯底用文火慢熬四小時
商品是冷凍宅配來的
湯底跟料是分開裝
上面二張照片是商品打開後的真實原狀，我真的沒有加其它配料哦
別懷疑！料就是這麼多，隨便一撈都能看到白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳、季節筍等等佐料，真的很大方
一般餐廳都是用大頭鰱、鯽魚或草魚，上海鄉村採用高級的龍虎斑，口感紮實又多汁，膠質含量也很多，口感肥美又鮮甜，完全沒有任何魚腥味
因為湯頭經過文火四小時慢熬，口感真的跟一般餐廳不一樣，溫潤醇厚不死鹹，不像一般加沙茶吃完很燥熱，味道鮮美真的好喝
雖然包裝寫約２－３人份，但我們加了一些火鍋料，四個大人還吃不完呢
給大家看看魚肉的特寫，表皮是帶有脆度酥酥的口感，魚肉吸收湯汁一起吃，實在有夠鮮的
紅燒砂鍋魚頭，口感濃郁卻不油膩，即使大熱天嚐鮮也ＯＫ，吃完真的不會覺得很燥熱，大人小孩都很喜歡
使用高級的龍虎斑，嚴選老母雞及金華火腿熬出上海濃雞湯，再加入魚骨大火燉煮8小時，製程時間比樓上的紅燒還久呢～
商品是冷凍宅配來的
湯底跟料是分開裝
照慣例給大家看看商品打開後的真實原狀，隨便一撈都是料，大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳的份量真的誠意十足阿
龍虎斑的肉質細嫩又綿密，比我之前吃過用大頭鰱的砂鍋魚頭還好吃
搭配燉煮8小時的高湯實在是絕配
吃比較清淡的朋友，可以適時加點水，但建議先別加水試喝看看，想吃淡一點再慢慢加水就好哦
其實料真的很多，因為我家用餐人數較多，所以另外準備豆皮、芋頭、蔬菜、火鍋料…等，看起來是不是超澎派的呀～
↑給大家看看魚肉的特寫，就跟現煮的一樣好吃，我跟家人說這是冷凍宅配的，家人還不相信呢，哈～
大部份的砂鍋魚頭都紅燒、或加沙茶，第一次吃到白色湯底的燒砂鍋魚頭，好吃到讓人覺得驚豔
它的口感比較清香，喝的到香濃醇口的雞湯味，再加上魚肉的鮮甜，會讓人一直想喝停不下來
後來我們把料吃完了，剩下一點湯底還捨不得倒掉，老媽隔天拿白飯來燉煮成粥，實在有夠好吃的啦
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